-
উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার- সয়া প্রোটিন পণ্য
খাদ্য শিল্পে সাম্প্রতিক একটি আলোচিত বিষয় হল উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারের উত্থান এবং ক্রমাগত বৃদ্ধি। স্বাস্থ্য এবং পরিবেশ সুরক্ষা সম্পর্কে মানুষের সচেতনতা বৃদ্ধির সাথে সাথে, আরও বেশি সংখ্যক মানুষ প্রাণীজ খাবারের ব্যবহার কমাতে এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার বেছে নিতে পছন্দ করে...আরও পড়ুন -
চপস্টিকের ইতিহাস এবং ব্যবহারের সাথে পরিচয় করিয়ে দিন
হাজার হাজার বছর ধরে চপস্টিক এশীয় সংস্কৃতির একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ এবং চীন, জাপান, দক্ষিণ কোরিয়া এবং ভিয়েতনাম সহ অনেক পূর্ব এশীয় দেশে এটি একটি প্রধান খাবারের পাত্র। চপস্টিকের ইতিহাস এবং ব্যবহার ঐতিহ্যের সাথে গভীরভাবে প্রোথিত এবং সময়ের সাথে সাথে এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ...আরও পড়ুন -
তিলের তেল - একটি জনপ্রিয় চীনা উপাদেয় খাবার
তিলের তেল শতাব্দীর পর শতাব্দী ধরে এশিয়ান খাবারের একটি প্রধান উপাদান, যা তাদের অনন্য স্বাদ এবং অসংখ্য স্বাস্থ্য উপকারিতার জন্য মূল্যবান। এই সোনালী তেলটি তিলের বীজ থেকে তৈরি, এবং এর একটি সমৃদ্ধ, বাদামের স্বাদ রয়েছে যা বিভিন্ন ধরণের খাবারের গভীরতা এবং জটিলতা যোগ করে। এছাড়াও...আরও পড়ুন -
হালাল সার্টিফিকেশন: ইসলামিক খাদ্যতালিকাগত আইন মেনে চলা নিশ্চিত করে
আজকের বিশ্বায়িত বিশ্বে, হালাল সার্টিফাইড পণ্য এবং পরিষেবার চাহিদা ক্রমশ বৃদ্ধি পাচ্ছে। যত বেশি মানুষ ইসলামিক খাদ্যতালিকাগত আইন সম্পর্কে সচেতন হচ্ছে এবং অনুসরণ করছে, ততই মুসলিম ভোক্তা চিহ্ন পূরণ করতে চাওয়া ব্যবসাগুলির জন্য হালাল সার্টিফিকেশনের প্রয়োজনীয়তা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ হয়ে উঠছে...আরও পড়ুন -
ওয়াসাবি পাউডার: মশলাদার সবুজ মশলা অন্বেষণ
ওয়াসাবি পাউডার হল একটি মসলাদার সবুজ গুঁড়ো যা ওয়াসাবিয়া জাপোনিকা গাছের শিকড় থেকে তৈরি। সরিষা বাছাই করে, শুকিয়ে প্রক্রিয়াজাত করে ওয়াসাবি পাউডার তৈরি করা হয়। ওয়াসাবি পাউডারের দানার আকার এবং স্বাদ বিভিন্ন চাহিদা অনুসারে সামঞ্জস্য করা যেতে পারে, যেমন সূক্ষ্ম পাউডার তৈরি করা...আরও পড়ুন -
শানচু কম্বু: এক মূল্যবান সামুদ্রিক শৈবাল
শানচু কম্বু হল এক ধরণের ভোজ্য কেল্প সামুদ্রিক শৈবাল যা সাধারণত স্যুপে ব্যবহৃত হয়। পুরো শরীর গাঢ় বাদামী বা সবুজাভ-বাদামী এবং পৃষ্ঠে সাদা তুষারপাত থাকে। জলে ডুবিয়ে রাখলে, এটি একটি সমতল স্ট্রিপে পরিণত হয়, মাঝখানে ঘন এবং প্রান্তে পাতলা এবং তরঙ্গায়িত। এটি একটি...আরও পড়ুন -
হোন্ডাশি: উমামি স্বাদের জন্য একটি বহুমুখী উপাদান
হোন্ডাশি হল ইন্সট্যান্ট হোন্ডাশি স্টকের একটি ব্র্যান্ড, যা এক ধরণের জাপানি স্যুপ স্টক যা শুকনো বোনিটো ফ্লেক্স, কম্বু (সামুদ্রিক শৈবাল) এবং শিতাকে মাশরুমের মতো উপাদান দিয়ে তৈরি। হোন্ডাশি হল একটি দানাদার মশলা। এতে মূলত বোনিটো পাউডার, বোনিটো গরম জলের নির্যাস থাকে...আরও পড়ুন -
সুশি ভিনেগার - জাপানি খাবারের একটি প্রধান উপাদান
সুশি ভিনেগার, যা রাইস ভিনেগার নামেও পরিচিত, সুশি তৈরির একটি মৌলিক উপাদান, একটি ঐতিহ্যবাহী জাপানি খাবার যা বিশ্বব্যাপী ব্যাপক জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে। এই অনন্য ধরণের ভিনেগারটি স্বতন্ত্র স্বাদ এবং গঠন অর্জনের জন্য অপরিহার্য যা বৈশিষ্ট্য...আরও পড়ুন -
নুডলস: ইউরোপীয় বাজারে গুরুত্বপূর্ণ অবস্থান
বহু শতাব্দী ধরে নুডলস অনেক সংস্কৃতিতে একটি প্রধান খাদ্য এবং বিশ্বজুড়ে ভোক্তাদের কাছে এটি একটি জনপ্রিয় পছন্দ। ইউরোপীয় বাজারে গমের আটা, আলুর মাড়, সুগন্ধি বাকউইট ময়দা ইত্যাদি দিয়ে তৈরি অনেক ধরণের নুডলস পাওয়া যায়, প্রতিটির নিজস্ব অনন্য...আরও পড়ুন -
নোরি: ইউরোপে জনপ্রিয়
সাম্প্রতিক বছরগুলিতে ইউরোপে সামুদ্রিক শৈবাল, বিশেষ করে নরি জাত, ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। নরি হল এক ধরণের সামুদ্রিক শৈবাল যা সাধারণত জাপানি খাবারে ব্যবহৃত হয় এবং অনেক ইউরোপীয় রান্নাঘরে এটি একটি প্রধান উপাদান হয়ে উঠেছে। জনপ্রিয়তার এই উত্থানের কারণ হতে পারে ক্রমবর্ধমান...আরও পড়ুন -
লংকৌ সেমাই: জনপ্রিয় চীনা সুস্বাদু খাবার
লংকাউ সেমাই, যা লংকাউ বিন থ্রেড নুডলস নামেও পরিচিত, এটি এক ধরণের সেমাই যার উৎপত্তি চীনে। এটি চীনা খাবারের একটি জনপ্রিয় উপাদান এবং এখন বিদেশেও জনপ্রিয়। লংকাউ সেমাই তৈরি করা হয় ঝাওয়ুয়ান সম্প্রদায়ের উদ্ভাবিত একটি বিশেষ প্রক্রিয়া ব্যবহার করে...আরও পড়ুন -
টেম্পুরা পাউডার: জাপানি স্বাদের খাবার
টেম্পুরা (天ぷら) জাপানি খাবারের একটি প্রিয় খাবার, যা তার হালকা এবং মুচমুচে জমিনের জন্য পরিচিত। টেম্পুরা হল ভাজা খাবারের একটি সাধারণ শব্দ, এবং যদিও অনেকে এটিকে ভাজা চিংড়ির সাথে যুক্ত করে, টেম্পুরায় আসলে বিভিন্ন ধরণের উপাদান থাকে, যার মধ্যে রয়েছে শাকসবজি এবং সামুদ্রিক...আরও পড়ুন