-
হিমায়িত পণ্য - এডামামে
রেস্তোরাঁগুলিতে এডামেমের প্রধান ব্যবহার হল সাইড ডিশ হিসেবে। এটি সুস্বাদু এবং সস্তা হওয়ায়, এটি সবচেয়ে সাধারণ সাইড ডিশগুলির মধ্যে একটি হয়ে উঠেছে। এডামেম তৈরি করা সহজ, সাধারণত এডামেম সিদ্ধ করে, লবণ ছিটিয়ে অথবা লবণাক্ত জলে সিদ্ধ করে। এডামেম কেবল খাবারই নয়...আরও পড়ুন -
কাঠের সুশি চালের বালতি: সুশি তৈরির জন্য একটি ঐতিহ্যবাহী অপরিহার্য জিনিস
কাঠের সুশি ভাতের বালতি, যা প্রায়শই "হাঙ্গিরি" বা "সুশি ওকে" নামে পরিচিত, একটি ঐতিহ্যবাহী হাতিয়ার যা খাঁটি সুশি তৈরিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। বিশেষভাবে ডিজাইন করা এই পাত্রটি কেবল কার্যকরীই নয় বরং জাপানের সমৃদ্ধ রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্যেরও প্রতীক...আরও পড়ুন -
সুশি বাঁশের মাদুর: নিখুঁত সুশি রোলিংয়ের জন্য প্রয়োজনীয় হাতিয়ার
জাপানি ভাষায় "মাকিসু" নামে পরিচিত সুশি বাঁশের মাদুর, বাড়িতে খাঁটি সুশি তৈরি করতে চাওয়া যে কারও জন্য একটি অপরিহার্য হাতিয়ার। এই সহজ কিন্তু কার্যকর রান্নাঘরের আনুষাঙ্গিক জিনিসপত্র সুশি তৈরির প্রক্রিয়ায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, যা শেফ এবং বাড়ির রাঁধুনি উভয়কেই...আরও পড়ুন -
গোচুজাং সস: একটি সুস্বাদু কোরিয়ান স্ট্যাপল
গোচুজাং একটি ঐতিহ্যবাহী কোরিয়ান মশলা যা বিভিন্ন খাবারে তার অনন্য স্বাদ এবং বহুমুখী ব্যবহারের জন্য আন্তর্জাতিকভাবে প্রশংসিত হয়েছে। এই গাঁজানো লাল মরিচের পেস্টটি গমের আটা, মাল্টোজ সিরাপ, সয়াবিন পাস্তা সহ বিভিন্ন মূল উপাদানের মিশ্রণ থেকে তৈরি করা হয়...আরও পড়ুন -
বসন্ত উৎসবে ডাম্পলিং এবং স্প্রিং রোল একটি বিশেষ স্থান অধিকার করে
চন্দ্র নববর্ষ, যা বসন্ত উৎসব নামেও পরিচিত, চীনের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ঐতিহ্যবাহী উৎসব এবং মানুষ বিভিন্ন রীতিনীতি এবং খাবারের মাধ্যমে নববর্ষ উদযাপন করে। এই উৎসবের সময়, মানুষ বিভিন্ন ধরণের খাবার উপভোগ করতে পারে এবং ডাম্পলিং এবং স্প্রিং রোলগুলিতে একটি ...আরও পড়ুন -
বিয়াংবিয়াং নুডলস: শানসির এক সুস্বাদু রান্না
চীনের শানসি প্রদেশের ঐতিহ্যবাহী খাবার বিয়াংবিয়াং নুডলস, তাদের অনন্য গঠন, স্বাদ এবং নামের পিছনের আকর্ষণীয় গল্পের জন্য বিখ্যাত। এই প্রশস্ত, হাতে টানা নুডলস কেবল স্থানীয় খাবারেরই একটি প্রধান উপাদান নয় বরং ... এর প্রতীকও।আরও পড়ুন -
বাঁশের পাতা: রন্ধনসম্পর্কীয় এবং সাজসজ্জার জন্য প্রকৃতির উপহার
যখন প্রাকৃতিক উপকরণের কথা আসে যা রন্ধনসম্পর্কীয় অভিজ্ঞতা এবং নান্দনিক আবেদন উভয়ই বৃদ্ধি করে, তখন বাঁশের পাতা একটি অসাধারণ পছন্দ হিসেবে দাঁড়িয়ে থাকে। এই পাতাগুলি, তাদের অনন্য গঠন এবং সূক্ষ্ম স্বাদের জন্য পরিচিত, শতাব্দী ধরে বিভিন্ন সংস্কৃতিতে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। সুশি থেকে শুরু করে চাইনিজ জংজি, বাঁশ...আরও পড়ুন -
আচারযুক্ত মূলা: সুশির মধ্যে লুকানো সুস্বাদুতা
জাপানি খাবারে আচারযুক্ত মূলা বলতে সাধারণত আচারযুক্ত সাদা মূলা বোঝায়। জাপানি খাবারে এটি চীনা ওষুধের ভূমিকা পালন করে। যদিও এটি দেখতে সাধারণ মূলার মতো, এটি সুশির একটি অংশে প্রচুর সৌন্দর্য যোগ করতে পারে। এটি কেবল একটি পার্শ্ব খাবার হিসেবেই দেখা যায় না, বরং একটি অনন্য স্বাদও যোগ করে...আরও পড়ুন -
কিমচি সসের সুস্বাদু জগৎ
কিমচি সস একটি সুস্বাদু, মশলাদার মশলা যা আমেরিকা জুড়ে রান্নাঘরে ক্রমশ জনপ্রিয়তা পাচ্ছে। ঐতিহ্যবাহী কোরিয়ান খাবার কিমচি থেকে প্রাপ্ত, এই সসটি গাঁজানো সবজি, মশলা এবং মশলার একটি নিখুঁত মিশ্রণ। যদিও কিমচি নিজেই কোরিয়ান খাবারের একটি প্রধান উপাদান, সাধারণত তৈরি করা হয়...আরও পড়ুন -
আচারযুক্ত রসুনের বিস্ময়কর জগৎ
আচারযুক্ত রসুন এমন একটি রন্ধনসম্পর্কীয় সম্পদ যা শতাব্দীর পর শতাব্দী ধরে সংস্কৃতির দ্বারা লালিত হয়ে আসছে। এই ঝাল, সুস্বাদু মশলা কেবল খাবারকেই উন্নত করে না বরং ঐতিহ্যবাহী রেসিপিগুলিতে একটি অনন্য মোড়ও দেয়। আপনি একজন অভিজ্ঞ শেফ হোন বা একজন গৃহস্থালীর রাঁধুনি যিনি খাবারের স্বাদ উন্নত করতে চান...আরও পড়ুন -
জাপানি খাবারে আলংকারিক পাতার সাধারণ ব্যবহার
জাপানি খাবার তার সূক্ষ্ম স্বাদ এবং সূক্ষ্ম উপস্থাপনার জন্য বিখ্যাত, যেখানে প্রতিটি খাবারই একটি ক্ষুদ্র মাস্টারপিস যা প্রকৃতির সৌন্দর্য এবং ঋতু প্রতিফলিত করে। এই চাক্ষুষ শৈল্পিকতার একটি গুরুত্বপূর্ণ দিক হল আলংকারিক পাতার ব্যবহার। এই পাতাগুলি কেবল মাত্র নয়...আরও পড়ুন -
কানিকামা: সুশিতে জনপ্রিয় উপকরণ
কানিকামা হল নকল কাঁকড়ার জাপানি নাম, যা প্রক্রিয়াজাত মাছের মাংস, এবং কখনও কখনও একে কাঁকড়ার কাঠি বা সমুদ্রের কাঠি বলা হয়। এটি একটি জনপ্রিয় উপাদান যা সাধারণত ক্যালিফোর্নিয়ার সুশি রোল, কাঁকড়ার কেক এবং কাঁকড়ার রঙুনে পাওয়া যায়। কানিকামা (নকল কাঁকড়া) কী? তুমি ...আরও পড়ুন