-
ওয়াসাবি, হর্সরাডিশ এবং সরিষা কী?
আসুন আমরা তিনটি মশলার অনন্যতা ঘনিষ্ঠভাবে দেখে নিই: ওয়াসাবি, সরিষা এবং সরিষা। 01 ওয়াসাবির অনন্যতা এবং মূল্যবানতা ওয়াসাবি, যা বৈজ্ঞানিকভাবে ওয়াসাবিয়া জাপোনিকা নামে পরিচিত, ক্রুসিফেরা পরিবারের ওয়াসাবি গণের অন্তর্গত। জাপানি রন্ধনপ্রণালীতে, গ্র...আরও পড়ুন -
সুশির জন্য অবশ্যই জানা উচিত ঐতিহ্যবাহী শিষ্টাচার
ঐতিহ্যবাহী খাবারের দোকানীরা চপস্টিকের পরিবর্তে হাত দিয়ে সুশি খায়। বেশিরভাগ নিগিরিজুশিকে হর্সরাডিশ (ওয়াসাবি) দিয়ে ডুবানোর প্রয়োজন হয় না। কিছু সুস্বাদু নিগিরিজুশি ইতিমধ্যেই রাঁধুনি দ্বারা সস দিয়ে লেপা হয়ে যায়, তাই সেগুলিকে সয়া সসে ডুবানোরও প্রয়োজন হয় না। কল্পনা করুন রাঁধুনি ৫ টায় ঘুম থেকে উঠে...আরও পড়ুন -
মাছের রো: সমুদ্রের একটি সুস্বাদু খাবার
বিশাল সমুদ্র জগতে, ফিশ রো হলো প্রকৃতি কর্তৃক মানুষকে দেওয়া এক সুস্বাদু সম্পদ। এর কেবল একটি অনন্য স্বাদই নেই, বরং এতে প্রচুর পুষ্টিও রয়েছে। জাপানি খাবারে এটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। চমৎকার জাপানি খাবার ব্যবস্থায়, ফিশ রো সুশের শেষ স্পর্শে পরিণত হয়েছে...আরও পড়ুন -
হিমায়িত এডামেম: পরিবর্তনশীল ঋতুতে জাপানি খাবারের স্বাদের অভিভাবক
জাপানি খাবারের জগতে, গ্রীষ্মকালীন এডামামে, তার তাজা এবং মিষ্টি স্বাদের সাথে, ইজাকায়ার আত্মার ক্ষুধা এবং সুশি চালের শেষ স্পর্শে পরিণত হয়েছে। তবে, মৌসুমী এডামামের প্রশংসার সময়কাল মাত্র কয়েক মাস। কীভাবে এই প্রাকৃতিক উপহারটি সীমাবদ্ধতাগুলি অতিক্রম করতে পারে...আরও পড়ুন -
আরারে কী? ——সুস্বাদু জাপানি রাইস ক্র্যাকার
আরারে (あられ) হল একটি ঐতিহ্যবাহী জাপানি ভাতের নাস্তা যা আঠালো ভাত বা জাপোনিকা ভাত দিয়ে তৈরি, যা বেক করা বা ভাজা হয় যাতে একটি মুচমুচে জমিন তৈরি হয়। এটি রাইস ক্র্যাকারের মতো, তবে সাধারণত ছোট এবং হালকা, সমৃদ্ধ এবং বৈচিত্র্যময় স্বাদের সাথে। এটি... এর জন্য একটি ক্লাসিক পছন্দ।আরও পড়ুন -
সয়া সসের দামের পার্থক্যের পেছনের সত্যতা
রান্নাঘরে থাকা আবশ্যক মশলা হিসেবে, সয়া সসের দামের পার্থক্য বিস্ময়কর। এটি কয়েক ইউয়ান থেকে শুরু করে শত শত ইউয়ান পর্যন্ত। এর পেছনের কারণগুলি কী? কাঁচামালের গুণমান, উৎপাদন প্রক্রিয়া, অ্যামিনো অ্যাসিড নাইট্রোজেনের পরিমাণ এবং সংযোজনের ধরণগুলি একসাথে মান গঠন করে...আরও পড়ুন -
উদ্ভিজ্জ স্প্রিং রোলের মান কীভাবে বিচার করবেন
স্প্রিং রোল হল একটি ঐতিহ্যবাহী সুস্বাদু খাবার যা মানুষ গভীরভাবে পছন্দ করে, বিশেষ করে উদ্ভিজ্জ স্প্রিং রোল, যা তাদের সমৃদ্ধ পুষ্টি এবং সুস্বাদু স্বাদের কারণে অনেক মানুষের টেবিলে নিয়মিত হয়ে উঠেছে। তবে, উদ্ভিজ্জ স্প্রিং রোলের মান উন্নত কিনা তা বিচার করার জন্য, এটি ...আরও পড়ুন -
নিক্কেই খাবার- জাপানি এবং পেরুভিয়ান খাবারের এক অসাধারণ মিশ্রণ
সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, আন্তর্জাতিক খাদ্য বৃত্তে "মিক্স-এন্ড-ম্যাচ" প্রবণতা ছড়িয়ে পড়েছে - ফিউশন কুইজিন ভোজনরসিকদের নতুন প্রিয় হয়ে উঠছে। যখন খাদ্যপ্রেমীরা একটি একক স্বাদে ক্লান্ত হয়ে পড়ে, তখন এই ধরণের সৃজনশীল খাবার যা ভৌগোলিক সীমানা ভেঙে উপাদানের সাথে খেলা করে...আরও পড়ুন -
জাপানি খাবার খাওয়ার ৫টি টিপস
১. একটি বাক্যাংশ দিয়ে শুরু করুন রান্নার ক্ষেত্রে, জাপানি খাবার আমেরিকান খাবারের তুলনায় বেশ আলাদা। প্রথমত, পছন্দের পাত্র হল কাঁটাচামচ এবং ছুরির পরিবর্তে একজোড়া চপস্টিক। এবং দ্বিতীয়ত, জাপানি টেবিলের জন্য অনন্য অনেক খাবার আছে যা ...আরও পড়ুন -
কনজ্যাক নুডলস সম্পর্কে টিপস
কনজ্যাক নুডলস কী? সাধারণত শিরাতাকি নুডলস নামে পরিচিত, কনজ্যাক নুডলস হল কনজ্যাক ইয়ামের করম থেকে তৈরি নুডলস। এটি একটি সরল, প্রায় স্বচ্ছ নুডলস যা এর সাথে যা কিছু যুক্ত করা হয় তার স্বাদ গ্রহণ করে। কনজ্যাক ইয়ামের করম থেকে তৈরি, যাকে হাতির ওয়াইও বলা হয়...আরও পড়ুন -
হালকা সয়া সস, ডার্ক সয়া সস এবং অয়েস্টার সসের মধ্যে পার্থক্য কীভাবে করা যায়?
বিশ্বজুড়ে রান্নাঘরে বিভিন্ন ধরণের মশলা পাওয়া যায়, যার মধ্যে হালকা সয়া সস, গাঢ় সয়া সস এবং অয়েস্টার সস উল্লেখযোগ্য। এই তিনটি মশলা প্রথম নজরে একই রকম দেখায়, তাহলে আমরা কীভাবে তাদের আলাদা করব? নিম্নলিখিতটিতে, আমরা ব্যাখ্যা করব কিভাবে পার্থক্য করা যায়...আরও পড়ুন -
জাপানি রেস্তোরাঁয় আপনার জানা উচিত সেক ব্র্যান্ডগুলি
জাপানি খাবারটি তাজা মাছের উপর ভিত্তি করে তৈরি, এবং এটি শক্তিশালী এবং সতেজ সেক সহ সবচেয়ে উপযুক্ত। তথাকথিত সেক শরৎকালে কাটা ধান থেকে তৈরি করা হয় এবং শীতকালে গাঁজন করা হয়। প্রাচীনকালে, জাপানে কেবল "টার্বিড ওয়াইন" ছিল, সেক ছিল না। পরে, কিছু লোক কার্বনিফ যোগ করে...আরও পড়ুন