শীতকালীন সল্টিস, যা চীনা ভাষায় "দংঝি" নামে পরিচিত, এটি traditional তিহ্যবাহী চীনা ক্যালেন্ডারের 24 সৌর পদগুলির মধ্যে একটি। এটি সাধারণত প্রতি বছর 21 শে বা 22 তম ডিসেম্বরের কাছাকাছি ঘটে থাকে, স্বল্পতম দিন এবং দীর্ঘতম রাত চিহ্নিত করে। এই জ্যোতির্বিজ্ঞানের ঘটনাটি বছরের টার্নিং পয়েন্টকে বোঝায়, যেহেতু দিনগুলি দীর্ঘ হতে শুরু করে এবং সূর্যের শক্তি ধীরে ধীরে ফিরে আসে। প্রাচীন চীনে, শীতকালীন সল্টিস কেবল স্বর্গীয় পরিবর্তনগুলি পর্যবেক্ষণ করার সময়ই ছিল না তবে জীবনের চক্রীয় প্রকৃতি এবং প্রকৃতির সাথে সামঞ্জস্যতার গুরুত্বকে প্রতিফলিত করার জন্য একটি মুহূর্তও ছিল।
শীতের সল্টিসের তাত্পর্য এর জ্যোতির্বিজ্ঞানের প্রভাবের বাইরেও প্রসারিত; এটি চীনা সংস্কৃতি এবং tradition তিহ্যের গভীরভাবে জড়িত। Ically তিহাসিকভাবে, শীতকালীন সল্টিসটি পারিবারিক পুনর্মিলন এবং উদযাপনের জন্য সময় ছিল। এটি বিশ্বাস করা হয়েছিল যে দোংজির আগমন সূর্যের পুনর্জন্মের প্রতীক হিসাবে দীর্ঘদিনের প্রত্যাবর্তনের সূচনা করেছিল। এই সময়টি প্রায়শই ইয়িন এবং ইয়াংয়ের ধারণার সাথে যুক্ত ছিল, যেখানে ইয়িন অন্ধকার এবং ঠান্ডা উপস্থাপন করে, অন্যদিকে ইয়াং আলো এবং উষ্ণতার প্রতিমূর্তিযুক্ত। শীতকালীন সল্টিস, সুতরাং, এই দুটি বাহিনীর মধ্যে ভারসাম্যের অনুস্মারক হিসাবে কাজ করে, মানুষকে অন্ধকারকে অনুসরণ করে আলোকে আলিঙ্গন করতে উত্সাহিত করে।
শীতের সল্টিস চলাকালীন, এই অঞ্চলের সমৃদ্ধ সাংস্কৃতিক heritage তিহ্যকে প্রতিফলিত করে বিভিন্ন রীতিনীতি এবং ডায়েটরি অনুশীলনগুলি চীন জুড়ে উদ্ভূত হয়। সর্বাধিক উল্লেখযোগ্য traditions তিহ্যগুলির মধ্যে একটি হ'ল টাঙ্গুয়ান, মিষ্টি বা মজাদার ফিলিংসে ভরা আঠালো ভাতের বলগুলির প্রস্তুতি এবং ব্যবহার। এই বৃত্তাকার ডাম্পলিংগুলি পারিবারিক unity ক্য এবং সম্পূর্ণতার প্রতীক করে, শীতকালীন সল্টিস উদযাপনের সময় তাদের একটি জনপ্রিয় খাবার তৈরি করে। উত্তর চীনে, লোকেরা প্রায়শই ডাম্পলিংগুলি উপভোগ করে, যা বিশ্বাস করা হয় যে শীত বন্ধ হয়ে যায় এবং আগামী বছরের জন্য সৌভাগ্য নিয়ে আসে। এই খাবারগুলি ভাগ করে নেওয়ার জন্য টেবিলের চারপাশে জড়ো হওয়ার কাজটি শীতের মাসগুলিতে পারিবারিক বন্ধনকে শক্তিশালী করে একত্রীকরণ এবং উষ্ণতার অনুভূতি তৈরি করে।
খাদ্য ছাড়াও, শীতকালীন সল্টিস বিভিন্ন আচার এবং ক্রিয়াকলাপের জন্যও সময়। অনেক পরিবার শ্রদ্ধা জানাতে এবং ভবিষ্যতের জন্য আশীর্বাদ চাইতে পৈতৃক কবরগুলি পরিদর্শন করবে। কিছু অঞ্চলে, লোকেরা লণ্ঠনগুলি আলোকিত করবে এবং আলোর প্রত্যাবর্তন উদযাপনের জন্য আতশবাজি তৈরি করবে। এই রীতিনীতিগুলি কেবল অতীতকে স্মরণে রাখে না বরং সামনের বছরের জন্য আশা এবং ইতিবাচকতা জাগিয়ে তোলে। শীতকালীন সল্টিস এইভাবে একটি বহুমুখী উদযাপন, আন্তঃনির্মিত খাদ্য, পরিবার এবং সাংস্কৃতিক heritage তিহ্য হয়ে ওঠে।
শীতের সল্টিসের উত্সগুলি প্রাচীন কৃষি সমাজগুলিতে ফিরে পাওয়া যায়, যেখানে পরিবর্তিত asons তুগুলি জীবনের ছন্দকে নির্দেশ করে। সৌর ক্যালেন্ডারের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে আবদ্ধ চীনা চন্দ্র ক্যালেন্ডার এই মৌসুমী পরিবর্তনের গুরুত্ব প্রতিফলিত করে। শীতকালীন সল্টিসটি কৃষকদের জন্য তাদের ফসলগুলি মূল্যায়ন করার এবং আসন্ন রোপণের মরসুমের জন্য প্রস্তুত করার সময় ছিল। সময়ের সাথে সাথে, এই অনুশীলনগুলি রীতিনীতি এবং traditions তিহ্যের সমৃদ্ধ টেপস্ট্রিগুলিতে বিকশিত হয়েছিল যা আজ শীতের সল্টিসকে চিহ্নিত করে।
উপসংহারে, শীতকালীন সল্টিসটি বছরের সবচেয়ে কম দিন, এটি জীবনের চক্রীয় প্রকৃতি এবং আলো এবং অন্ধকারের মধ্যে ভারসাম্যের গুরুত্বের অনুস্মারক হিসাবে কাজ করে। দোংজির সাথে সম্পর্কিত রীতিনীতি এবং ডায়েটরি অনুশীলনগুলি কেবল দীর্ঘদিনের প্রত্যাবর্তনই উদযাপন করে না, পরিবার এবং সম্প্রদায়ের মধ্যে unity ক্য ও উষ্ণতার বোধকে উত্সাহিত করে। আমরা যখন শীতের সল্টিসকে আলিঙ্গন করি, তখন আমাদের এই প্রাচীন tradition তিহ্যের স্থায়ী তাত্পর্যটি স্মরণ করিয়ে দেওয়া হয়, যা এটি প্রজন্ম থেকে প্রজন্মের চীনা জনগণের সাথে অনুরণন অব্যাহত রাখে।
যোগাযোগ
বেইজিং শিপুলার কোং, লিমিটেড
হোয়াটসঅ্যাপ: +8613683692063
ওয়েব: https://www.yumartfood.com
পোস্ট সময়: ডিসেম্বর -31-2024