বাবল টি হল এক ধরণের চা পানীয় যা চীনের তাইওয়ানে উৎপত্তি এবং বিশ্বজুড়ে জনপ্রিয়। বিজ্ঞাপনের পরেডিং দ্যট্যাপিওকা মুক্তা দুধ চায়ের কাছে, এটি বাবল টি হয়ে যায়।
বাবল টি হল চীনের তাইওয়ানে এক ধরণের "ফোমযুক্ত কালো চা" সংস্কৃতি। প্রাথমিকভাবে তাইচুংয়ের ব্যবসায়ীরা কালো চা তাজা দুধের সাথে মিশিয়ে নরম, চিবানোট্যাপিওকা মুক্তা পানীয় বানাতে। যদিও এটা শুধুট্যাপিওকা মুক্তা দুধ চায়ের সাথে যোগ করে, এটি তাইওয়ান, চীনের সবচেয়ে প্রতিনিধিত্বমূলক পানীয় এবং খাবারের মধ্যে একটি হয়ে উঠেছে।
বাবল টি একটি আকর্ষণীয় পানীয়, যা সাধারণত কালো বা ওলং চা, দুধ বা ফলের স্বাদ, মিষ্টি এবং তাইওয়ানিজ খাবারে চিবানো টেক্সচার দিয়ে তৈরি, যা QQ নামে পরিচিত (আপনি হয়তো বাবল মিল্ক টি-তে "বুদবুদ" মনে করতে পারেন)। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, QQ কাসাভা মুক্তার আকার ধারণ করে।
নাম "বাবল টি"মূলত দুধ চা নাড়ালে তৈরি বুদবুদ থেকে তৈরি হয়েছিল, পানীয়টিতে থাকা আকর্ষণীয় মুক্তো থেকে নয়। এই পানীয়টি "পার্ল টি", "বোবা টি" এবং "কাসাভা টি" সহ আরও অনেক নামে পরিচিত।
বাবল টি-তে ব্যবহৃত "মুক্তা" মিষ্টি আলুর মাড় (দক্ষিণে মাড় নামে পরিচিত) থেকে তৈরি করা হয়ট্যাপিওকা মুক্তাদুধ চায়ে যোগ করার আগে,ট্যাপিওকা মুক্তা সাধারণত সিরাপে ভিজিয়ে রাখা হয় যাতে সামান্য মিষ্টি দুধের চায়ের মধ্যে তাদের মিষ্টিতা ধরে রাখা যায়। দুধ চা তৈরির মূল উপাদান সাধারণত কালো চা ব্যবহার করা হয়, তবে কিছু দোকানে সবুজ চা দিয়ে তৈরি বাবল মিল্ক টিও পাওয়া যায় (যা পার্ল গ্রিন মিল্ক বা পার্ল মিল্ক গ্রিন নামে পরিচিত)। অনেক দোকানে কফি জেলি, টোফু পুডিং, পুডিং এবং আগরউড জেলি-এর মতো একই রকম টেক্সচারের খাবারও যোগ করা হয়। তাদের দুধ চায়ের প্রতি আকর্ষণীয়, গ্রাহকদের স্বাদ বৃদ্ধির জন্য স্বাধীনভাবে পছন্দ করার সুযোগ করে দেয়।
কালো রান্নার পদ্ধতি স্বাদ ট্যাপিওকা মুক্তা:
এক কেজি নিনট্যাপিওকা মুক্তা. পাত্রে ১০ লিটার জল যোগ করুন এবং রান্না করুন (প্রথমে জল ফুটিয়ে নিন, তারপর যোগ করুন)।ট্যাপিওকা মুক্তা। ব্যবহারের আগে নিশ্চিত করুন যে পানি ফুটছে, নাহলে এগুলো তৎক্ষণাৎ গুঁড়ো হয়ে যাবে। মাঝারি আঁচে পানি ফুটতে রাখুন এবং ছাঁকনি দিয়ে নাড়ুন। রান্নার সময় ১৫ থেকে ২০ মিনিট (আপনি আপনার পছন্দ অনুযায়ী নরমতা এবং শক্ততার জন্য রান্নার সময় সামঞ্জস্য করতে পারেন; যত বেশি রান্না করবেন, এগুলো তত নরম হবে)। সময় শেষ হওয়ার পর, পাত্রটি ঢেকে দিন এবং আঁচ বন্ধ করে দিন। আরও ১৫ থেকে ২০ মিনিট ধরে সিদ্ধ করুন (যত বেশি সময় ধরে সিদ্ধ হবে, স্থিতিস্থাপকতা তত ভালো হবে) অথবা যতক্ষণ না সব সিদ্ধ হয় ততক্ষণ রান্না করুন।ট্যাপিওকা মুক্তা স্বচ্ছ হয়ে উঠুন। সময় শেষ হয়ে গেলে, মুক্তাগুলো বের করে ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলুন। একটি বড় পাত্র নিন, তাতে রাখুনট্যাপিওকা মুক্তা এবং সাদা দানাদার চিনি যোগ করুন যতক্ষণ না মুক্তাগুলো ভিজে যায়। ভালো করে নাড়ুন এবং প্রায় 30 মিনিটের জন্য রেখে দিন। 500 মিলি জল ফুটিয়ে 750 গ্রাম চিনি যোগ করুন এবং ক্রমাগত নাড়তে থাকুন। আপনি 22 আউন্স (638 মিলি) সিরাপ পেতে পারেন (আপনি সরাসরি মধু দিয়েও এটি প্রতিস্থাপন করতে পারেন)।
এইকা চ্যাং
বেইজিং শিপুলার কোং, লিমিটেড
হোয়াটসঅ্যাপ: +৮৬ ১৭৮০০২৭৯৯৪৫
ওয়েব: https://www.yumartfood.com/
পোস্টের সময়: অক্টোবর-১৭-২০২৫