জাপানি খাবারটি তাজা মাছের উপর ভিত্তি করে তৈরি, এবং এটি শক্তিশালী এবং সতেজতার সাথে সবচেয়ে উপযুক্তখাওয়া। তথাকথিত সাকে শরৎকালে কাটা ধান থেকে তৈরি করা হয় এবং শীতকালে গাঁজন করা হয়। প্রাচীনকালে, জাপানে কেবল "টার্বিড ওয়াইন" ছিল, সাকে নয়। পরে, কিছু লোক মদের সাথে কার্বনিফেরা যোগ করে, যাতে এটি ঝরে পড়ে এবং এর স্বচ্ছ মদের মদ পান করে, তাই এর নামকরণ হয় "সাকে"।
সেরা ১০টি সেরা সেক ব্র্যান্ড
1. হাকুতসুরু
জাপানের শীর্ষ পাঁচটি সেক ওয়াইনারিগুলির মধ্যে একটি, প্রথম সেক ব্র্যান্ড। ১. হাকুতসুরুর সেক মশলাদার উদ্দীপনা, ভাতের স্বাদ, দীর্ঘ আফটারটেস্ট, অবক্ষেপণ ওহ, পান করার আগে আপনি ঝাঁকাতে পারেন, মেয়েদের এবং যারা সবেমাত্র সেকের সংস্পর্শে আসতে শুরু করেছেন তাদের জন্য খুবই উপযুক্ত।
২. ওজেকি
ওজেকি সেক জাপানের একটি প্রভাবশালী ব্র্যান্ড, পাঁচটি প্রধান ব্র্যান্ডের মধ্যে একটিখাওয়াজাপানের ওয়াইনারিগুলিতে, ব্র্যান্ড নামটি ঐতিহ্যবাহী জাপানি সুমো খেলা থেকে এসেছে এবং এর প্রতিযোগিতার বিজয়ীকে "ওজেকি" উপাধিতে ভূষিত করা হয়। ১৯৬৪ সালে ক্লাসিক ওয়ান কাপ সেকের প্রবর্তন সেকের জনপ্রিয়তার উপর একটি বড় প্রভাব ফেলেছিল। ওয়ান কাপ সেক খুবই সুবিধাজনক, এটি ঠান্ডা করা যেতে পারে বা গরম জল দিয়ে পান করা যেতে পারে, একই সাথে একটি স্থিতিশীল স্বাদ বজায় রাখা যেতে পারে, যা বিভিন্ন মানুষের স্বাদ পূরণ করতে পারে। তার পরিবারের বড় ইয়িন ব্রু থেকে শুরু করে খাঁটি রাইস ওয়াইনের মান খারাপ নয়, পান করার জন্য কেনার সুযোগ রয়েছে।
3. গেক্কেকান
গেক্কেইকান জাপানের শীর্ষ তিনটি সেক ব্র্যান্ডের মধ্যে একটি এবং জাপানের শীর্ষ পাঁচটি সেক ওয়াইনারিগুলির মধ্যে একটি, যার ইতিহাস 377 বছরের পুরনো। "গেক্কেইকান" এর প্রতিনিধি হল তার ফেংলিন খাঁটি চাল দা ইয়িন ওয়াইন, "ওয়াইন রাইসের রাজা" শান তিয়ান জিন ব্যবহার করে, 35% মৃদু চালের হার, সূক্ষ্ম এবং মার্জিত ফল সহ: তরমুজ, ক্যান্টালুপ এবং হানিসাকল, ওয়াইনের বডি পূর্ণ, স্বাদ মসৃণ এবং স্বাদ বিশুদ্ধ এবং দীর্ঘ।
4.শোচিকুবাই
দূর থেকে বন্ধুরা আছে, তিন-পাঁচজন বন্ধু আনন্দের সাথে পান করার জন্য, স্বাভাবিকভাবেই, বরফের উপর পাইন, বাঁশ এবং বরইয়ের একটি পাত্র আছে। "ট্রেজার ওয়াইন মেকিং" (পাঁচটি প্রধান জাপানিদের মধ্যে একটি) দ্বারা চালু করা হয়েছেখাওয়াওয়াইনারি), নামটি স্পষ্টতই "ঠান্ডা তিন বন্ধু" এর ঐতিহ্যবাহী চীনা সংস্কৃতি থেকে এসেছে, কারণ এটি একটু বেশি ঘনিষ্ঠ। এই ওয়াইনটিতে "ক্রিস্যান্থেমাম ইস্ট" ব্যবহার করা হয়েছে, ওয়াইনটি আরও মৃদু এবং সুগন্ধযুক্ত, হালকা চাল এবং কাঠের সাথে।
৫. নিহোনসাকারি
নিহোনসাকারি হল কানসাই অঞ্চলের একটি ছোট সুপরিচিত ওয়াইনারি, যা জাপানের পাঁচটি প্রধান সেক ওয়াইনারিগুলির মধ্যে একটি, যদিও বিক্রি সবচেয়ে বেশি নয়, তবে খ্যাতি খুব ভালো। তার পরিবার খাঁটি চালের ওয়াইন এবং ইয়িন ওয়াইনের জন্য বেশি বিখ্যাত, এই ওয়াইনটি মৃদু, মিষ্টি এবং তেতো।
নিহোনসাকারি প্রচুর সেক শিল্প প্রতিভা বিকাশ করেছেন, এবং সম্প্রতি জাপানি সুবিধার দোকানে বিক্রি করার জন্য অ্যালুমিনিয়ামের ক্যানে গরম সেক ঢোকানো হয়েছে, মনে হচ্ছে ভবিষ্যতে, "গরম সেক দিয়ে ক্যান্টো ফুটন্ত" স্বপ্ন নয়।
6. জুয়োন্ডাই
ওয়াইন দিয়ে তৈরি সবচেয়ে উচ্চমানের সেককে "ম্যাজিক ওয়াইন" বলা হয়, এবং ১৪তম প্রজন্ম হল "ম্যাজিক ওয়াইন" এর মধ্যে একটি, এবং এটি প্রথম হিসাবেও স্বীকৃত, অসুবিধা হল এটি ব্যয়বহুল এবং অনেক লোক ভাজা হয়। ১৪তম প্রজন্মের নামটি তাকাগি ওয়াইনের ১৪তম প্রজন্ম থেকে এসেছে, যা মূলত শুধুমাত্র বহু বছর ধরে সংরক্ষণ করা ওয়াইনের জন্য ব্যবহৃত হত, কিন্তু একটি পৃথক সিরিজে বিকশিত হওয়ার আশা করেনি। স্ব-উন্নত "হাইমা" ওয়াইন চাল ব্যবহার করে চৌদ্দ প্রজন্মের শীর্ষ সেক: ইয়ামাদা, জিনমোজিন, মিয়ামা ব্রোকেড হাইব্রিড বংশধর।
৭. কিকুহিম
কিকুজি, নামটা শুনলেই আমার ভালো লাগে। সেক ভক্তরা গানটি চালান: "মার্শাল আর্টসের সর্বোচ্চ বিস্ময়কর ফুলের অর্কিড গান, লংকুয়ান বাওদাও বিশ্বকে আদেশ দেয়, কিকুজি একটি কালো ড্রাগন।" এটি সেক ওয়ার্ল্ডে কিকুজির মর্যাদা দেখা যায়। বেশিরভাগ কিকুহিম ওয়াইন একটি পরিপক্ক স্টাইলে পুরানো, একটি শক্তিশালী উমামি এবং একটি তাজা, সামান্য নোনতা স্বাদ সহ। সাধারণ সেক স্বচ্ছ, এবং কিকুরিহিম ওয়াইনের ক্ষেত্রে, সোনালী বাদামী মদের সন্ধান। এটিকে হালকা মেকআপ পরার মতো দেখান সোনালী স্বচ্ছ, ওয়াইনের প্রাকৃতিক সুবাস ধরে রাখুন।
৮. দাসাই
রেক্স উৎসব "জাপানি মৌতাই" নামে পরিচিত। এটি একটি ছোট কারখানা যার উৎপাদন সীমিত, অথবা এটি আবের নিজ শহরের বিশেষ ওয়াইন হওয়ায়, সাম্প্রতিক বছরগুলিতে এটি দ্রুত সবচেয়ে জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। দাসাই উৎসবের প্রধান পণ্য হল দাসাই ৫০, দাসাই থ্রি কাট নাইন পয়েন্ট, দাসাই টু কাট থ্রি পয়েন্ট, এই তিনটি খাঁটি চালের দাইন ওয়াইন। এর মধ্যে, রেক্স ফেস্টিভ্যাল টু কাট থ্রি পয়েন্ট (২৩%), যা ৯২ সালে চালু হয়েছিল যা ধাক্কা দিয়েছে, অতি-নিম্ন সাদা চালের ধাপ এবং সেই সময়ে খুব কম দেখা যায় এমন মার্জিত ফলের স্টাইল, দুর্দান্ত বিক্রয় কেন্দ্র। রেক্স সেক একটি সাধারণ নতুন জাপানি সেক, এর সুগন্ধ এবং স্বাদ উভয়ই রয়েছে, সমৃদ্ধ ফল, বেশিরভাগই কম তাপমাত্রায় পান করতে হয় এবং সাদা ওয়াইনের গ্লাসে পান করতে হয়, যাতে এর সুবাস আরও ভালভাবে অনুভব করা যায়।
9. কিকু-মাসামুনে
জাপানে "রাষ্ট্রীয় অতিথি ওয়াইন" হিসেবে খ্যাত কিকু-মাসামুনে একটি পুরনো ব্র্যান্ড যা মিস করা উচিত নয়। কোম্পানির সমাবেশ, ব্যবসায়িক আলোচনা, কিকু-মাসামুনে কেবল পরিচয়ই হারায় না, বরং প্রকৃতিকেও তুলে ধরে। কেন কিকু-মাসামুনে শক্তিশালী স্বাদের উপর মনোযোগ দেয়
ওয়াইন, যেহেতু এটি একে অপরের পরিপূরক খাবারের সাথে মিলে যায়, তাই টেবিল ওয়াইনের জন্য এটি প্রথম পছন্দ। অতিরিক্ত মিষ্টি পান করার পরে ওয়াইন মুখে থাকবে না, খাবারের আসল স্বাদ নষ্ট করবে না। এটি সেই সমৃদ্ধ খাবারের অবশিষ্ট অমেধ্যও ধুয়ে ফেলতে পারে এবং এটি সতেজ করে তোলে।
সবশেষে, এটির স্বাদ এতটাই ভালো যে এটি আপনার মুখের জন্য উপযুক্ত। কিকু-মাসামুনে প্রসাধনী উৎপাদন শিল্পেও প্রবেশ করেছেন, ১৩ বছর ধরে কসমো পুরষ্কারও জিতেছেন, উচ্চ ঘনত্বের সক্রিয় খামির ধারণকারী এটি SK2 ফেয়ারি ওয়াটারের সাশ্রয়ী মূল্যের সংস্করণ!
১০. আসাকা
সহজভাবে বলতে গেলে, আসাকা হল জাপানের নারা নাকায়া ডিস্টিলারির মালিকানাধীন তিয়ানজিন নাকায়া ডিস্টিলারির তৈরি একটি "দেশীয়" সেক। এই ব্র্যান্ডটি কেবল খাঁটি চালের স্তরের উপরে প্রিমিয়াম সেক তৈরি করে, যা শুরু করার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, চাওশিয়াংয়ের খাঁটি চাল ইয়িন ব্রু, সাশ্রয়ী মূল্যের, খাঁটি চালের ওয়াইন গ্রেড, মিশ্রিত চালের হার 60%। এটিতে একটি সতেজ ফলের সুগন্ধ রয়েছে, স্বাদ মসৃণ এবং কিছুটা খাস্তা, এবং আফটারটেস্ট কলা, তরমুজের স্বাদের মতো, প্রতিদিনের খাবারের পছন্দ।
যোগাযোগ
বেইজিং শিপুলার কোং, লিমিটেড
হোয়াটসঅ্যাপ: +৮৬ ১৩৬ ৮৩৬৯ ২০৬৩
ওয়েব: https://www.yumartfood.com/
পোস্টের সময়: মে-০৩-২০২৫