কানিকামা: সুশিতে জনপ্রিয় উপাদান

কানিকামার স্বাদ কেমন?
কানিকামাবাস্তব রান্না করা কাঁকড়ার সাথে অনুরূপ স্বাদ এবং টেক্সচার হিসাবে তৈরি করা হয়। এটি সামান্য মিষ্টি স্বাদযুক্ত এবং চর্বি কম সঙ্গে হালকা।

পুষ্টির মান
উভয়ইকানিকামাএবং রিয়েল ক্র্যাবের একই স্তরের ক্যালোরি রয়েছে, একটি পরিবেশনায় প্রায় 80-82 ক্যালোরি (3 ওজ)। তবে, 61১% কানিকামা ক্যালোরি কার্বস থেকে আসে, যেখানে 85% কিং ক্র্যাব ক্যালোরি প্রোটিন থেকে আসে, যা সত্যিকারের কাঁকড়াটিকে কম-কার্ব বা কেটো ডায়েটের জন্য আরও ভাল বিকল্প হিসাবে পরিণত করে।
রিয়েল ক্র্যাবের সাথে তুলনা করে, কানিকামায় প্রোটিন, ওমেগা -3 ফ্যাট, ভিটামিন, দস্তা এবং সেলেনিয়ামের মতো কম পুষ্টি রয়েছে। যদিও অনুকরণ কাঁকড়া ফ্যাট, সোডিয়াম এবং কোলেস্টেরল কম, তবে এটি আসল কাঁকড়ার চেয়ে কম স্বাস্থ্যকর বিকল্প হিসাবে দেখা হয়।

কানিকামা কী দিয়ে তৈরি?
প্রধান উপাদানকানিকামাফিশ পেস্ট সুরিমি, যা প্রায়শই সস্তা সস্তা হোয়াইটফিশ (যেমন আলাসকান পোলক) থেকে তৈরি করা হয় ফিলার এবং স্টার্চ, চিনি, ডিমের সাদা অংশ এবং কাঁকড়া স্বাদযুক্ত স্বাদযুক্ত। লাল খাদ্য রঙিন সত্যিকারের কাঁকড়ার চেহারা নকল করতেও ব্যবহৃত হয়।

অনুকরণ কাঁকড়া প্রকার
কানিকামাবা অনুকরণ কাঁকড়াটি প্রাক্কৃত এবং আপনি এটি সরাসরি প্যাকেজ থেকে ব্যবহার করতে পারেন। আকারের উপর ভিত্তি করে বেশ কয়েকটি প্রকার রয়েছে:
1. ক্র্যাব লাঠি-সবচেয়ে সাধারণ আকার। এটি একটি "কাঁকড়া লেগ স্টাইল" কানিকামা যা দেখতে লাঠি বা সসেজের মতো দেখায়। বাইরের প্রান্তগুলি কাঁকড়ার সাথে সাদৃশ্যযুক্ত লাল রঙযুক্ত। অনুকরণ কাঁকড়া লাঠিগুলি সাধারণত ক্যালিফোর্নিয়া সুসি রোল বা স্যান্ডউইচ মোড়কে ব্যবহৃত হয়।
2. শেডেড-সাধারণত ক্র্যাব কেক, সালাদ বা ফিশ টাকোতে ব্যবহৃত হয়।
৩. ফ্লেক-স্টাইল বা খণ্ডগুলি-আলোড়ন ফ্রাই, চৌডার, ক্যাসাডিলাস বা পিজ্জা টপিংয়ে ব্যবহৃত হয়।