কালো ছত্রাক(বৈজ্ঞানিক নাম: অরিকুলারিয়া অরিকুলা (এল। কালো ছত্রাকটি পাতার আকৃতির বা প্রায় বন-আকৃতির, avy েউয়ের প্রান্তগুলি সহ, পাতলা, 2 থেকে 6 সেমি প্রশস্ত, প্রায় 2 মিমি পুরু এবং একটি সংক্ষিপ্ত পার্শ্বীয় ডাঁটা বা একটি সরু বেস সহ সাবস্ট্রেটে স্থির করে। প্রাথমিক পর্যায়ে এটি নরম এবং কোলয়েড, স্টিকি এবং ইলাস্টিক এবং তারপরে কিছুটা কার্টিলাজিনাস। শুকানোর পরে, এটি দৃ strongly ়ভাবে সঙ্কুচিত হয়ে যায় এবং প্রায় চামড়ার কাছে কালো, শক্ত এবং ভঙ্গুর শৃঙ্গাকার হয়ে ওঠে। পিছনের বাইরের প্রান্তটি আর্ক-আকৃতির, বেগুনি-বাদামী থেকে গা dark ় নীল-ধূসর এবং ছোট চুলের সাথে খুব কম covered াকা।
উত্তর -পূর্ব এশিয়ার নাতিশীতোষ্ণ অঞ্চলগুলি, বিশেষত উত্তর চীন, বন্যদের প্রধান আবাসস্থলকালো ছত্রাক। উত্তর আমেরিকা এবং অস্ট্রেলিয়ার নাতিশীতোষ্ণ অঞ্চলে, কালো ছত্রাক তুলনামূলকভাবে বিরল এবং এটি কেবল দক্ষিণ -পূর্ব অস্ট্রেলিয়ায় পাওয়া যায়। এল্ডারবেরি এবং ওক হ'ল নাতিশীতোষ্ণ ইউরোপে কালো ছত্রাকের জন্য সাধারণ আবাস, তবে সংখ্যাটি তুলনামূলকভাবে বিরল।
চীন এর শহরকালো ছত্রাক। চীনা জাতি 4,000 বছর আগে শেননং যুগের প্রথম দিকে কালো ছত্রাককে স্বীকৃতি দিয়েছে এবং বিকাশ করেছিল এবং এটি চাষ এবং খাওয়া শুরু করে। "বুক অফ রাইটস" ইম্পেরিয়াল ভোজগুলিতে কালো ছত্রাকের ব্যবহারও রেকর্ড করে। আধুনিক বৈজ্ঞানিক বিশ্লেষণ অনুসারে, শুকনো কালো ছত্রাকের প্রোটিন, ভিটামিন এবং আয়রনের বিষয়বস্তু খুব বেশি। এর প্রোটিনে বিভিন্ন ধরণের অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে, বিশেষত লাইসিন এবং লিউসিন। কালো ছত্রাক কেবল একটি খাবারই নয়, এটি একটি traditional তিহ্যবাহী চীনা ওষুধ হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ মূল উদ্ভিদ যা traditional তিহ্যবাহী চীনা medicine ষধ ছত্রাক গঠন করে। এর একাধিক medic ষধি প্রভাব রয়েছে যেমন কিউই এবং রক্ত পুনরায় পূরণ করা, ফুসফুসকে আর্দ্রতা এবং কাশি উপশম করা এবং রক্তপাত বন্ধ করা।
কালো ছত্রাকTradition তিহ্যগতভাবে লগগুলিতে চাষ করা হয়। ১৯৮০ এর দশকের শেষের দিকে বিকল্প চাষের সফল বিকাশের পরে, বিকল্প চাষ কালো ছত্রাকের জন্য প্রধান চাষ পদ্ধতিতে পরিণত হয়েছে।
কালো ছত্রাকচাষ প্রক্রিয়া কালো ছত্রাক চাষের একটি খুব সুনির্দিষ্ট প্রক্রিয়া রয়েছে, যার মধ্যে মূলগুলি নিম্নলিখিত দিকগুলি:
কানের ক্ষেত্র নির্বাচন এবং নির্মাণ
কানের ক্ষেত্র নির্বাচনের জন্য, প্রধান শর্তগুলি হ'ল ভাল বায়ুচলাচল এবং সূর্যের আলো, সহজ নিকাশী এবং সেচ এবং দূষণের উত্স থেকে দূরে রাখা। কানের ক্ষেত্রটি তৈরি করার সময়, বিছানা ফ্রেমের জন্য লোহার তার চয়ন করা গুরুত্বপূর্ণ, যা কাঁচামাল সংরক্ষণ করতে পারে, বায়ুচলাচল এবং হালকা সংক্রমণ উন্নত করতে পারে এবং পুনর্ব্যবহারযোগ্য হতে পারে। জল স্প্রে করা মূলত ওভারহেড চিকিত্সা দ্বারা করা হয়, যা জল স্প্রে করার প্রভাবকে আরও ইউনিফর্ম করে তুলতে পারে এবং জলের সংস্থান সংরক্ষণ করতে পারে। মাঠটি তৈরি করার আগে জল স্প্রে করার সরঞ্জামগুলি সাজানো দরকার।
মিশ্রণ উপকরণ
কালো ছত্রাকের জন্য মিশ্রণ উপকরণগুলি হ'ল মূল উপাদানগুলি, ক্যালসিয়াম কার্বনেট এবং ব্রানকে সমানভাবে মিশ্রিত করা এবং তারপরে জলের সামগ্রীটি প্রায় 50%এ সামঞ্জস্য করা।
ব্যাগিং
ব্যাগের উপাদানটি নিম্নচাপের পলিথিন উপাদান, 14.7 মিটার × 53 সেমি × 0.05 সেমি এর স্পেসিফিকেশন সহ। ব্যাগিং নরম বোধ না করে যথেষ্ট ঘন হওয়া দরকার এবং একই সাথে, সংস্কৃতি মাধ্যমের প্রতিটি ব্যাগ প্রায় 1.5 কেজি হয় তা নিশ্চিত করে।
ইনোকুলেশন
এই পদক্ষেপের আগে, সংস্কৃতি শেডের পর্দাটি হ্রাস করা দরকার। তারপরে, ইনোকুলেশন বাক্সটি জীবাণুমুক্ত করার দিকে মনোযোগ দিন। জীবাণুনাশক সময়টি আধা ঘণ্টারও বেশি সময় নিয়ন্ত্রণ করা উচিত। ইনোকুলেশন সুই এবং হাতা পরিষ্কার করে সূর্যের সংস্পর্শে আসা উচিত এবং তারপরে জীবাণুনাশক এবং অ্যালকোহল দিয়ে স্ক্রাব করা উচিত। স্ট্রেনটি প্রায় 5 মিনিটের জন্য কার্বেন্ডাজিমের প্রায় 300 বার ভিজিয়ে রাখা যায়। এর পরে, এটি রোদে শুকানো যায়। ইনোকুলেশন কর্মীদের অ্যালকোহল দিয়ে হাত ধুয়ে নেওয়া উচিত এবং তারপরে তাদের ইনোকুলেশন বাক্সে শুকানো উচিত।
ছত্রাক চাষ করা হচ্ছে
ক্রমবর্ধমান প্রক্রিয়াতেকালো ছত্রাক, এই লিঙ্কটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। ছত্রাকের পরিচালনা হ'ল কালো ছত্রাক চাষের মূল চাবিকাঠি। এটি মূলত গ্রিনহাউসের তাপমাত্রা যুক্তিসঙ্গতভাবে নিয়ন্ত্রণ করার বিষয়ে, যা সরাসরি মাইসেলিয়ামের বেঁচে থাকার সাথে সম্পর্কিত। অতএব, কঠোর নিয়ন্ত্রণে মনোযোগ দেওয়া উচিত, এবং তাপমাত্রা অবশ্যই প্রকৃত মানগুলি পূরণ করতে হবে। মাইসেলিয়াম স্থাপনের বিষয়ে, মাশরুমের লাঠিগুলি ইনোকুলেশনের পরে একটি "সোজা" স্তূপে স্থাপন করা উচিত। তিন-গর্ত এবং চার-গর্তের একক মাশরুমের লাঠির ইনোকুলেশনের জন্য, এটি লক্ষ করা উচিত যে দাগটি উপরের দিকে স্থাপন করা হয়েছে। দ্বি-মুখী ইনোকুলেশনের দাগটি উভয় পক্ষের মুখোমুখি হওয়া দরকার। স্ট্যাকটি প্রায় 7 স্তর উচ্চ। উপরের স্তরে, হলুদ জল এড়াতে ইনোকুলেশন পোর্টের পাশের শেডিং চিকিত্সার দিকে মনোযোগ দিন।
পুষ্টির রচনা
কালো ছত্রাককেবল মসৃণ এবং সুস্বাদু নয়, তবে পুষ্টি সমৃদ্ধ। এটি "নিরামিষাশীদের মধ্যে মাংস" এবং "নিরামিষাশীদের রাজা" এর খ্যাতি উপভোগ করে। এটি একটি সুপরিচিত টনিক। প্রাসঙ্গিক সমীক্ষা এবং বিশ্লেষণ অনুসারে, প্রতি 100 গ্রাম তাজা ছত্রাকের 10.6g প্রোটিন, 0.2 গ্রাম ফ্যাট, 65.5 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 7 জি সেলুলোজ এবং অনেক ভিটামিন এবং খনিজ যেমন থায়ামিন, রিবোফ্লাভিন, নিয়াসিন, ক্যারোটিন, ক্যালসিয়াম, ফসফোরাস এবং আয়রন থাকে। তাদের মধ্যে আয়রন সর্বাধিক প্রচুর পরিমাণে। প্রতি 100 গ্রাম তাজা ছত্রাকের মধ্যে 185 মিলিগ্রাম আয়রন থাকে, যা সেলারি থেকে 20 গুণ বেশি বেশি, যা শাকের শাকসব্জির মধ্যে সর্বাধিক আয়রন সামগ্রী এবং শুয়োরের মাংসের লিভারের চেয়ে প্রায় 7 গুণ বেশি, যা প্রাণীজ খাবারের মধ্যে সর্বোচ্চ আয়রন সামগ্রী রয়েছে। অতএব, এটি খাবারের মধ্যে "আয়রন চ্যাম্পিয়ন" হিসাবে পরিচিত। এছাড়াও, কালো ছত্রাকের প্রোটিনে উচ্চ জৈবিক মান সহ মানবদেহের জন্য লাইসিন, লিউসিন এবং অন্যান্য প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড সহ বিভিন্ন ধরণের অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে। কালো ছত্রাক হ'ল একটি কলয়েড ছত্রাক, যার মধ্যে প্রচুর পরিমাণে কলয়েড রয়েছে, যা মানব পাচনতন্ত্রের উপর একটি ভাল তৈলাক্তকরণের প্রভাব ফেলে, পেট এবং অন্ত্রের অবশিষ্ট খাবার এবং অপরিচিত তন্তুযুক্ত পদার্থগুলি দূর করতে পারে এবং কাঠের অবশিষ্টাংশ এবং বালির ধুলার মতো একটি দ্রবীভূত প্রভাব রয়েছে যা দুর্ঘটনাক্রমে খাওয়া হয়। অতএব, এটি সুতির স্পিনারদের এবং খনির, ধুলো এবং রাস্তা সুরক্ষায় নিযুক্তদের জন্য স্বাস্থ্য খাবারের প্রথম পছন্দ। কালো ছত্রাকের ফসফোলিপিডগুলি হ'ল মানব মস্তিষ্কের কোষ এবং স্নায়ু কোষগুলির জন্য পুষ্টিকর এবং এটি কিশোর এবং মানসিক শ্রমিকদের জন্য একটি ব্যবহারিক এবং সস্তা মস্তিষ্কের টনিক।
যোগাযোগ:
বেইজিং শিপুলার কোং, লিমিটেড
হোয়াটসঅ্যাপ: +86 18311006102
ওয়েব: https://www.yumartfood.com/
পোস্ট সময়: ডিসেম্বর -19-2024