হিমায়িত এডামেম: পরিবর্তনশীল ঋতুতে জাপানি খাবারের স্বাদের অভিভাবক

জাপানি খাবারের জগতে, গ্রীষ্মকালীন এডামামে, তার তাজা এবং মিষ্টি স্বাদের সাথে, ইজাকায়ার আত্মার ক্ষুধা এবং সুশি ভাতের শেষ স্পর্শে পরিণত হয়েছে। তবে, মৌসুমী এডামামের প্রশংসার সময়কাল মাত্র কয়েক মাস। সময় এবং স্থানের সীমাবদ্ধতা ভেঙে কীভাবে এই প্রাকৃতিক উপহারটি ভেঙে যেতে পারে? হিমায়িত প্রযুক্তির উদ্ভাবন একটি নিখুঁত উত্তর দিয়েছে - দ্রুত হিমায়িত করা এডামামে কেবল গ্রীষ্মের মাঝামাঝি সময়ের তাজা স্বাদকে সম্পূর্ণরূপে সিল করে দেয় না, বরং জাপানি রান্নাঘরে উপাদানগুলির প্রয়োগের যুক্তিকেও মানসম্মত গুণমান এবং সুবিধার সাথে পুনর্নির্মাণ করে।

১. তমe ইজাকায়ার "সর্বজনীন সহায়ক ভূমিকা": ইজাকায়ার উষ্ণ হলুদ আলোর নিচে, লবণাক্ত এডামামে সর্বদাই সবচেয়ে বেশি পছন্দের ক্ষুধার্ত হয়। লবণ জলে ব্লাঞ্চ করার পর,হিমায়িত এডামেমএর খোসা পাতলা এবং সহজেই খোসা ছাড়ানো যায়, এবং মটরশুটি পান্নার মতো মোটা। তাজা গুঁড়ো করা সানশো পাউডার বা কেল্প লবণের সাথে মিশে, এটি তাৎক্ষণিকভাবে স্বাদের কুঁড়িগুলিকে সক্রিয় করে, এবং সবুজ মসলা এবং লবণাক্ততা দাঁতের মধ্যে ফেটে যায় এবং মটরশুটির খাস্তা ভাব ঠিক ঠিক ফিরে আসে। হিমায়িত এডামেমের মানসম্মতকরণের অর্থ হল এডামেমের প্রতিটি প্লেটের ত্রুটি 3 গ্রামের বেশি নয়। চেইন ইজাকায়ার জন্য এই নিয়ন্ত্রণযোগ্যতা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। এটি কেবল রাতের ভোজ খোলার স্বাদের চাবিকাঠি নয়, ক্যাটারিং শিল্পায়নের তরঙ্গে ঐতিহ্যবাহী স্বাদ রক্ষা করার জন্য ডিজিটাল কোডও।

2. Aঐতিহ্য ধ্বংসের আধুনিক ব্যাখ্যা: সুশি রাঁধুনিদের হাতে,হিমায়িত এডামেমঋতুর সীমাবদ্ধতা ভাঙার জন্য এটি একটি গোপন অস্ত্র হয়ে উঠেছে। জাপানি রেস্তোরাঁগুলিতে, গলানো এডামামে ভিনেগার রাইস, কনগার ইল এবং সামুদ্রিক অর্চিনের সাথে মেশানো হয়। এডামামের সতেজতা গ্রীসকে নিরপেক্ষ করে এবং এর পান্না সবুজ রঙ সাদা ভাতের উপর জেড অলঙ্করণের মতো। মূল দক্ষতা হল এডামামের "কাঁচা মুচমুচে" বজায় রাখা। গলানোর পরপরই, কোষ তন্তুগুলির স্থিতিস্থাপকতা লক করার জন্য এটিকে 10 সেকেন্ডের জন্য বরফের জলে স্নান করা হয়। বাড়িতে রান্নায়, হিমায়িত এডামামের টুকরো, স্যামন ফ্লস এবং প্রুন পাউডার চালের বলের সাথে মিশিয়ে 5 মিনিটের পুষ্টিকর ভারসাম্যপূর্ণ খাবার তৈরি করা হয়।

3. Fল্যাভর পরীক্ষা যা উপাদানের সীমানা ভেঙে দেয়: নতুন ধরণের জাপানি খাবারে, এর প্রয়োগহিমায়িত এডামেমউপকরণের সীমানা ভেঙে। সৃজনশীল রাঁধুনিরা হিমায়িত এডামামেকে একটি পেস্টে মিশিয়ে আগর পাউডারের সাথে মিশিয়ে "এডামামে জেলি" তৈরি করেন, যা টুনা সাশিমির সাথে মিশ্রিত হয়। এডামামে এবং তেলের সুবাস একটি দুর্দান্ত সংমিশ্রণ তৈরি করে। হোক্কাইদo"এডামামে কোল্ড স্যুপ" গ্রীষ্মের তাপ-উপশমকারী পণ্য: হিমায়িত এডামামে দই এবং শসার সাথে মিশ্রিত করে একটি স্মুদি তৈরি করা হয়, এবং পৃষ্ঠটি মুচমুচে এডামামে এবং স্যামন রো দিয়ে সজ্জিত করা হয়, এবং শীতলতায় শিমের স্নিগ্ধতা প্রকাশ পায়।

হোক্কাইডোতে যখন প্রথম তুষারপাত হয়, তখনও আপনি গ্রীষ্মের মাঝামাঝি ইজাকায়ার মতো তাজা এডামামের স্বাদ নিতে পারেন; চেরি ফুলের মরসুমে যখন সুশির উৎসবে পান্না সবুজ এডামামে দেখা যায়, তখন মানুষ আর মৌসুমের বাইরের উপাদান ব্যবহারে অস্বস্তি বোধ করে না। হিমায়িত এডামামের জনপ্রিয়তা কেবল খাদ্য শিল্পের জন্যই একটি বিজয় নয়, বরং জাপানি খাবারের চেতনার একটি সমসাময়িক ব্যাখ্যাও - প্রকৃতির ছন্দকে সম্মান করে, উপাদানগুলির খাঁটি স্বাদ রক্ষা করার জন্য প্রযুক্তির তাপমাত্রা ব্যবহার করে। ইজাকায়ার ছোট অ্যাপেটাইজার থেকে শুরু করে মিশেলিন রেস্তোরাঁয় সৃজনশীল খাবার পর্যন্ত, হিমায়িত এডামামে সর্বদা বিভিন্ন স্বাদ ব্যবস্থায় বিনয়ীভাবে সংহত হয়েছে, ঐতিহ্য এবং উদ্ভাবনের সংযোগকারী স্বাদের সেতু হয়ে উঠেছে। সম্ভবত এটিই জাপানি খাবারের জ্ঞান: সময়ের সাথে সাথে প্রতিটি ঋতুর সৌন্দর্যকে সুন্দরভাবে প্রবাহিত হতে দেওয়া।

যোগাযোগ

বেইজিং শিপুলার কোং, লিমিটেড

হোয়াটসঅ্যাপ: +৮৬ ১৮৬ ১১৫০ ৪৯২৬

ওয়েব:https://www.yumartfood.com/