শুকনো কালো ছত্রাকউড ইয়ার মাশরুম, যা উড ইয়ার মাশরুম নামেও পরিচিত, এটি এক ধরণের ভোজ্য ছত্রাক যা সাধারণত এশিয়ান খাবারে ব্যবহৃত হয়। এর একটি স্বতন্ত্র কালো রঙ, কিছুটা মুচমুচে গঠন এবং একটি হালকা, মাটির স্বাদ রয়েছে। শুকিয়ে গেলে, এটি স্যুপ, স্টার-ফ্রাই, সালাদ এবং হট পটের মতো বিভিন্ন খাবারে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি যে অন্যান্য উপাদান দিয়ে রান্না করা হয় তার স্বাদ শোষণ করার ক্ষমতার জন্য পরিচিত, যা এটিকে অনেক খাবারে একটি বহুমুখী এবং জনপ্রিয় পছন্দ করে তোলে। উড ইয়ার মাশরুমগুলি তাদের সম্ভাব্য স্বাস্থ্য উপকারিতার জন্যও মূল্যবান, কারণ এতে ক্যালোরি কম, চর্বি-মুক্ত এবং খাদ্যতালিকাগত ফাইবার, আয়রন এবং অন্যান্য পুষ্টির একটি ভালো উৎস।
কালো ছত্রাকএর খাস্তা গঠন এবং হালকা স্বাদের কারণে এটি বিভিন্ন ধরণের খাবারে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, যা অন্যান্য উপাদানের স্বাদ শোষণ করতে পারে এবং খাবারের গঠন বৃদ্ধি করতে পারে। যদিওকালো ছত্রাকজাপানি খাবারের সবচেয়ে সাধারণ উপাদান নয়, এর কিছু ব্যবহার রয়েছে, বিশেষ করে কিছু ফিউশন খাবার এবং কিছু ঐতিহ্যবাহী খাবারে। এর অনন্য স্বাদ এবং সমৃদ্ধ পুষ্টির কারণে,কালো ছত্রাকধীরে ধীরে জাপানি রন্ধনপ্রণালীতে এটি গ্রহণ করা হয়েছে এবং কিছু খাবারে এর অনন্য স্বাদ দেখা যায়।
১. মিসো স্যুপে প্রয়োগ
মিসো স্যুপ জাপানি খাবারের একটি ঐতিহ্যবাহী স্যুপ, যেখানে প্রায়শই টোফু, কেল্প এবং কাটা সবুজ পেঁয়াজের মতো উপাদান ব্যবহার করা হয়, কিন্তুকালো ছত্রাকসৃজনশীল উপাদান হিসেবেও যোগ করা যেতে পারে।কালো ছত্রাকমিসো স্যুপে মূলত স্যুপের স্বাদ এবং পুষ্টিগুণ বৃদ্ধি করা হয়। এর খাস্তা টেক্সচারকালো ছত্রাকমিসো স্যুপের সমৃদ্ধ স্বাদের পরিপূরক, ক্লাসিক মিসো স্যুপে এক ভিন্ন অভিজ্ঞতা এনে দেয়।
2. সুশিতে প্রয়োগ
যখনকালো ছত্রাকঐতিহ্যবাহী সুশিতে সাধারণত পাওয়া যায় না, এটি কখনও কখনও আধুনিক উদ্ভাবনী সুশি বা নিরামিষ সুশিতে একটি ভরাট উপাদান হিসেবে ব্যবহৃত হয়। এর অনন্য স্বাদের কারণে,কালো ছত্রাকসুশি ভাতের মধ্যে অন্যান্য উপাদান যেমন বারডক, গাজর, সয়া সস-ম্যারিনেট করা শিতাকে মাশরুম ইত্যাদি দিয়ে গড়িয়ে নেওয়া যেতে পারে, যা সুশির মৌসুমে বৈচিত্র্য যোগ করে।
৩. জাপানি হট পট
জাপানি হটপট রান্নায়,কালো ছত্রাককখনও কখনও সাইড ডিশ হিসেবে ব্যবহৃত হয়, এবংকালো ছত্রাকস্যুপের বেসে এটি একটি স্বাস্থ্যকর সবজি হিসেবে সিদ্ধ করা যেতে পারে। এটি হট পট স্যুপের স্বাদ শোষণ করে, একই সাথে এর খাস্তা গঠন বজায় রাখে এবং সামগ্রিক খাবারের সমৃদ্ধি বৃদ্ধি করে।
৪. টেম্পুরা
টেম্পুরা জাপানের একটি ক্লাসিক ডিপ-ফ্রাইড খাবার, যা সাধারণত শাকসবজি, মাছ এবং চিংড়ি দিয়ে তৈরি। যদিও বিরল,কালো ছত্রাক টেম্পুরা তৈরিতেও ব্যবহার করা যেতে পারে।কালো ছত্রাকবাইরে থেকে মুচমুচে এবং ভেতরে কোমল, এবং টেম্পুরার ডিপিং সস, যেমন সয়া সস বা টেম্পুরা-নির্দিষ্ট সোকিং সসের সাথে মিশিয়ে খেলে এর স্বাদ অনন্য হয়।
৫. রামেন এবং উদন নুডলস তৈরির উপকরণ
রামেন বা উদোন ভাষায়,কালো ছত্রাককখনও কখনও একটি উপাদান হিসেবে উপস্থাপন করা হয়। সূক্ষ্মভাবে কুঁচি করে কাটাকালো ছত্রাক নুডলসের উপরে বারবিকিউ করা শুয়োরের মাংস, বাঁশের অঙ্কুর এবং সামুদ্রিক শৈবালের মতো ক্লাসিক টপিংসের সাথে জুড়ি দেওয়া যেতে পারে যাতে টেক্সচারের স্তর যোগ করা যায় এবং সামগ্রিক স্বাদ সমৃদ্ধ হয়।
কালো ছত্রাকএটি কেবল একটি সুস্বাদু উপাদানই নয়, এর বিভিন্ন স্বাস্থ্য উপকারিতাও রয়েছে, যেমন রক্তের লিপিড কমানো, রক্ত এবং কিউই পুনরায় পূরণ করা। এর সমৃদ্ধ পুষ্টি উপাদান এবং ভালো অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাবের কারণে,কালো ছত্রাকত্বকের স্বাস্থ্যের উপরও ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। আমাদের কোম্পানির শুকনোকালো ছত্রাকএটি সমানভাবে কালো এবং সামান্য ভঙ্গুর গঠনের, তাজা এবং সুস্বাদু। এগুলি উপযুক্ত আকারে এবং এর গঠন এবং স্বাদ সংরক্ষণের জন্য বায়ুরোধী প্যাকেজিংয়ে ভালভাবে প্যাক করা হয়।
যোগাযোগ
বেইজিং শিপুলার কোং, লিমিটেড
হোয়াটসঅ্যাপ: +৮৬ ১৩৬ ৮৩৬৯ ২০৬৩
ওয়েব:https://www.yumartfood.com/
পোস্টের সময়: সেপ্টেম্বর-১৭-২০২৪