যখন আপনি সুশি-ইয়া (সুশি রেস্তোরাঁ) মেনু খুলবেন, তখন সুশির বৈচিত্র্য দেখে আপনি বিভ্রান্ত হতে পারেন। সুপরিচিত মাকি সুশি (ঘূর্ণিত সুশি) থেকে শুরু করে সূক্ষ্ম নিগিরি টুকরো পর্যন্ত, কোনটি কোনটি তা মনে রাখা কঠিন হতে পারে।
It'ওয়েস্টার্নাইজড ক্যালিফোর্নিয়া রোলের বাইরে সুশির ধরণগুলি অন্বেষণ করার এবং আপনার সুশি জ্ঞানকে আরও সমৃদ্ধ করার সময় এসেছে যাতে আপনি'পরের বার যখন তুমি সুস্বাদু সুশি খাবার উপভোগ করবে তখন একজন বিশেষজ্ঞ হয়ে উঠবে।
আপনার প্রিয় সুশি খাবারে ব্যবহৃত সামুদ্রিক খাবারের বৈচিত্র্য সম্পর্কে আরও জানতে, সুশি মাছের প্রকারভেদ সম্পর্কে আমাদের শিক্ষানবিসদের নির্দেশিকাটি দেখুন।
সুশি কী?
যেকোনো খাবার যাতে ভিনেগার, চিনি এবং লবণ দিয়ে সিদ্ধ ভাত থাকে, যেমন উপকরণের সাথে পরিবেশন করা হয়নোরি, সামুদ্রিক খাবার এবং শাকসবজি, সুশি হিসেবে বিবেচিত হয়। ভিনেগারযুক্ত সুশি ভাতের সাথে বিভিন্ন সামুদ্রিক খাবারের সংমিশ্রণের সম্ভাবনা বিশাল, যা সুশি প্রেমীদের প্রচুর পছন্দ এবং বৈচিত্র্যের সাথে নষ্ট করে দেয়।
সময়ের সাথে সাথে, জাপান এবং তার বাইরেও, ঐতিহ্যবাহী জাপানি সুশির উপর নানান ধরণের পরিবর্তন এসেছে, যার ফলে দুঃসাহসিক স্বাদের কুঁড়ি মেটাতে বিভিন্ন ধরণের সুশির উদ্ভব হয়েছে।
১.মাকি সুশি
মাকি সুশি সম্ভবত আপনার কাছে সবচেয়ে বেশি পরিচিত সুশি, যেখানে মাছ, সবজি এবং সুশি ভাতের বিভিন্ন মিশ্রণ রয়েছে যা একটি চাদরের সাথে গুটিয়ে রাখা হয়েছে।নোরি (সামুদ্রিক শৈবাল)।
মাঝে মাঝে এটা'ভরাটের জন্য শুধুমাত্র একটি উপাদান দিয়ে তৈরি; এই নির্দিষ্ট ধরণের মাকিকে হোসোমাকি বলা হয়। যদিও এটি'ঐতিহ্যবাহী সুশি রোল নামে পরিচিত, এখানে বিভিন্ন ধরণের রোল পাওয়া গেলে আপনি অবাক হয়ে যাবেন।
2.ফুটোমাকি
মাকি সুশির বিভিন্ন ধরণ রয়েছে, একটি হল ফুটোমাকি, যার অর্থ "ফ্যাট রোলড সুশি"। নামটি যতই সরাসরি হোক না কেন, এটি আক্ষরিক অর্থেই একটি ঘন রোলড মাকি সুশি যা সাধারণত নিরামিষ।
এটিতে যেমন উপাদান ব্যবহার করা হয়নাi, শসা, টামাগো (ডিমের) স্ট্রিপ এবং শিতাকে মাশরুম। এটি জাপানের সবচেয়ে ক্লাসিক মাকি রোল এবং উৎসবের অনুষ্ঠানে তৈরি করা, প্রতিদিনের বেন্টো বক্সে যোগ করা বা সমাবেশে আনার জন্য একটি জনপ্রিয় সুশি রোল।
3.টেমাকি সুশি
টেমাকি (হ্যান্ড রোল) সুশি হল আরেক ধরণের মাকি যা বাড়িতে সহজেই তৈরি করা যায়। এটিএকটি শীটনোরি বিভিন্ন ধরণের উপকরণ দিয়ে, প্রায়শই এক ধরণের মাছ সহ, শঙ্কু আকৃতিতে গড়িয়ে তৈরি করা হয়। টেমাকি সুশি হাতে খাওয়া হয়, কারণ চপস্টিক দিয়ে এটি তোলা কষ্টকর এবং অগোছালো হবে।
4.উরামকি সুশি
"ভিতরে-বাইরে" সুশি নামে পরিচিত উরামাকি, বিপরীতে মাকি, কারণ ভাত বাইরে থাকে,নোরি ভরাটের চারপাশে মোড়ানো।
মজার ব্যাপার হলো, উরামাকির উৎপত্তি লস অ্যাঞ্জেলেস থেকে, এবং এতে অবাক হওয়ার কিছু নেই যে এই মাকি সুশি আমেরিকার সবচেয়ে জনপ্রিয় ধরণের সুশি। জাপানি খাবারের জগতে আপনি যদি একেবারেই নতুন হন, তবুও আপনি অবশ্যই বিখ্যাত ক্যালিফোর্নিয়ার রোলের কথা শুনেছেন। তবে, জাপানে, উরামাকি তার ঐতিহ্যবাহী সমকক্ষদের দ্বারা ছাপিয়ে যায়।
5.চিরাশি সুশি
চিরাশি সুশি (ছড়ে ছড়িয়ে থাকা সুশি) হল একটি সুশির বাটি যার উপরে ভিনেগারযুক্ত ভাতের বেস থাকে এবং উপরে কাঁচা মাছ এবং অন্যান্য উপাদান থাকে। ব্যবহৃত কাঁচা মাছের ধরণ ভিন্ন, তবে সবচেয়ে জনপ্রিয় পছন্দ হল স্যামন এবং টুনা।
এটি প্রায়শই কিনশি তামাগো (কুঁচি করা ডিমের ক্রেপ) দিয়ে সাজানো হয়,নোরি আর স্যামন রো-এর স্বাদ স্বাদের এবং রঙিন ফিনিশিং টাচের জন্য। চিরাশি সুশি পার্টি ফুড হিসেবে জনপ্রিয়, কারণ একটি বড় থালা সহজেই তৈরি এবং ভাগ করে নেওয়া যায়।
নাটালি
বেইজিং শিপুলার কোং, লিমিটেড
হোয়াটসঅ্যাপ: +৮৬ ১৩৬ ৮৩৬৯ ২০৬৩
ওয়েব: https://www.yumartfood.com/
পোস্টের সময়: জুলাই-০৪-২০২৫