দাইফুকু: বিশ্ববাসীর স্বাগত জানানো একটি ঐতিহ্যবাহী জাপানি মিষ্টি

অনেক জাপানি নাটক এবং জাপানি উপন্যাসে, আমরা প্রায়শই একটি মুখরোচক সুস্বাদু খাবারের দেখা পাই, “দাইফুকু"নামটি শুনতে যেমনই লাগে, এর মোটা, নরম এবং আঠালো চেহারার প্রতিচ্ছবি মনে করিয়ে দেয়। তাহলে এই বহুল প্রশংসিত ঐতিহ্যবাহী জাপানি মিষ্টান্নের মূল কথা কী?

দাইফুকুজাপানের স্থানীয় মিষ্টিগুলির মধ্যে একটি, জাপানে,দাইফুকুএটি প্রায়শই রাষ্ট্রীয় অতিথিদের অভ্যর্থনা হিসেবে ব্যবহৃত হয়, তবে জাপানি চা অনুষ্ঠানে এটি সাধারণ মিষ্টান্নও বটে, যা এডো যুগে জাপানে উদ্ভূত হয়েছিলআমি১৭৭১ সালে, কোইশিকাওয়ার এডো অঞ্চলে একজন বিধবা ছিলেন, তারজীবন খুব কঠিন, সে তার মাথা খাটিয়ে বের করল কিভাবে মিষ্টি তৈরি করে বিক্রি করা যায়। তাই, সে আঠালো ভাতের খোসায় মিষ্টি লাল সয়াবিন ভরে ছোট, গোলাকারআকৃতিএক কামড়ে খাওয়া সহজ করার জন্য। সেই সময়, লোকেরা এই খাবারটিকে "বড় পেটের কেক" বলত, এবং পরে, একটি নৈতিক অর্থের জন্য, তারা 'Fu' এবং এটিকে "দা" হিসেবে উচ্চারণ করলেন।ifuku”।

আঠালো চালের পুষ্টিগুণ

এর সুস্বাদুতা নিয়ে আলোচনা করার আগেDaifuku, আমাদের প্রথমে এটির উপর মনোযোগ দেওয়া উচিত'এর প্রধান উপাদান হল আঠালো ভাত। আঠালো ভাত কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ, যা শরীরকে টেকসই শক্তি সরবরাহ করতে পারে। সাধারণ ভাতের তুলনায়, এর চিনির পরিমাণ কম, যা এটি বেশিরভাগ মানুষের জন্য উপযুক্ত করে তোলে। তাজা ফলও ব্যবহার করা যেতে পারেফিলিংসভিটামিন গ্রহণ বৃদ্ধি এবং পুষ্টিগুণ বৃদ্ধি করতে। উদাহরণস্বরূপ, স্ট্রবেরি বা আমের সাথে মিশ্রিত করলে স্বাদের স্তর বৃদ্ধি পেতে পারে এবং খাবারের স্বাস্থ্যকর গুণাবলী বৃদ্ধি পেতে পারে।

স্ট্রবেরি এবং আমদাইফুকু: মিষ্টি এবং টক ফলের সাথে নরম এবং আঠালো খোসা থাকে, যা ফলপ্রেমীদের জন্য মিষ্টি এবং সুস্বাদু।

ম্যাচাদাইফুকু: মাচা চায়ের সমৃদ্ধ সুবাস মুখে কিছুটা তেতো স্বাদ এনে দেয়, যা চা প্রেমীদের জন্য উপযুক্ত।