চপস্টিকসখাওয়ার জন্য ব্যবহৃত দুটি অভিন্ন লাঠি। এগুলি প্রথমে চীনে ব্যবহৃত হয়েছিল এবং তারপরে বিশ্বের অন্যান্য অঞ্চলে প্রবর্তিত হয়েছিল। চপস্টিকগুলিকে চীনা সংস্কৃতিতে সর্বোত্তম উপযোগিতা হিসাবে বিবেচনা করা হয় এবং "প্রাচ্য সভ্যতার খ্যাতি রয়েছে।
নীচে চাইনিজ চপস্টিক সম্পর্কে জানার সাতটি জিনিস রয়েছে।
1. চপস্টিক কবে আবিষ্কৃত হয়?
এর উদ্ভাবনের আগেচপস্টিকস, চীনা লোকেরা তাদের হাত খেতে ব্যবহার করত। চীনারা ব্যবহার করতে শুরু করেচপস্টিকসপ্রায় 3,000 বছর আগে শাং রাজবংশের (আনুমানিক 16 থেকে 11 শতক খ্রিস্টপূর্ব)। "গ্র্যান্ড হিস্টোরিয়ানের রেকর্ডস অনুসারে, ঝৌ এর রাজা, শাং রাজবংশের শেষ রাজা ইতিমধ্যেই হাতির দাঁতের চপস্টিক ব্যবহার করেছিলেন। এই ভিত্তিতে, চীনের অন্তত 3,000 বছরের ইতিহাস রয়েছে। প্রাক-কিন সময়কালে (প্রি-221) BC), চপস্টিকগুলিকে "জিয়া" বলা হত এবং কিন (221-206 BC) এবং হান (206 BC-AD) সময়কালে 220) রাজবংশগুলিকে "ঝু" বলা হত কারণ "ঝু" চীনা ভাষায় "স্টপ" এর মতো শব্দ করে, যা একটি দুর্ভাগ্যজনক শব্দ, লোকেরা এটিকে "কুয়াই" বলতে শুরু করে, যার অর্থ চীনা ভাষায় "দ্রুত" চাইনিজ চপস্টিকের আজকের নামের উৎপত্তি।
2. কে আবিষ্কার করেনচপস্টিকস?
অনেক লিখিত বইয়ে চপস্টিক ব্যবহারের রেকর্ড পাওয়া গেছে কিন্তু প্রকৃত প্রমাণের অভাব রয়েছে। যাইহোক, চপস্টিক আবিষ্কার সম্পর্কে অনেক গল্প আছে। একজন বলেছেন যে জিয়াং জিয়া, একজন প্রাচীন চীনা সামরিক কৌশলবিদ একটি পৌরাণিক পাখির দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়ে চপস্টিক তৈরি করেছিলেন। আরেকটি গল্পে বলা হয়েছে, ঝাউ রাজার প্রিয় স্ত্রী দাজি রাজাকে খুশি করার জন্য চপস্টিক আবিষ্কার করেছিলেন। আরেকটি পৌরাণিক কাহিনী আছে যে প্রাচীন চীনের একজন কিংবদন্তি শাসক ইউ দ্য গ্রেট বন্যা নিয়ন্ত্রণের জন্য সময় বাঁচাতে গরম খাবার তুলতে লাঠি ব্যবহার করতেন। কিন্তু কে আবিষ্কার করেছিল সে সম্পর্কে সঠিক ইতিহাস নেইচপস্টিকস; আমরা কেবল জানি যে কিছু স্মার্ট প্রাচীন চীনা ব্যক্তি চপস্টিক আবিষ্কার করেছিলেন।
3. কিচপস্টিকসতৈরি?
বাঁশ, কাঠ, প্লাস্টিক, চীনামাটির বাসন, রূপা, ব্রোঞ্জ, হাতির দাঁত, জেড, হাড় এবং পাথরের মতো বিভিন্ন উপকরণ থেকে চপস্টিক তৈরি করা হয়।বাঁশের চপস্টিকচীনা জনগণের দৈনন্দিন জীবনে সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত হয়।
4. কিভাবে ব্যবহার করবেনচপস্টিকস?
খাবার তুলতে দুটি পাতলা লাঠি ব্যবহার করা কঠিন নয়। আপনি যতক্ষণ অনুশীলন করতে সময় নেন ততক্ষণ আপনি এটি করতে পারেন। চীনের অনেক বিদেশী স্থানীয়দের মতো চপস্টিক ব্যবহারে দক্ষতা অর্জন করেছে। চপস্টিক ব্যবহার করার চাবিকাঠি হল একটি চপস্টিককে অবস্থানে রাখা এবং অন্যটিকে খাবার তোলার জন্য পিভট করা। একটু ধৈর্যশীল অনুশীলনের পরে, আপনি কীভাবে খেতে হবে তা জানতে পারবেনচপস্টিকসখুব দ্রুত
5. চপস্টিক শিষ্টাচার
চপস্টিকসসাধারণত ডান হাতে ধরা হয় তবে এটি আপনার আরামের উপর নির্ভর করে যদি আপনি বাম-হাতি হন। চপস্টিক দিয়ে খেলা খারাপ আচরণ বলে মনে করা হয়। বয়স্ক এবং শিশুদের জন্য খাবার বাছাই করা ভদ্র এবং চিন্তাশীল। প্রবীণদের সাথে খাওয়ার সময়, চীনা লোকেরা সাধারণত বড়দের অন্য কারও আগে চপস্টিকগুলি তুলতে দেয়। প্রায়শই, একজন যত্নশীল হোস্ট পরিবেশন প্লেট থেকে একটি পরিদর্শকের প্লেটে খাবারের টুকরো স্থানান্তর করে। একজনের বাটির প্রান্তে চপস্টিকগুলি টোকা দেওয়া অভদ্র, কারণ প্রাচীন চীনে ভিক্ষুকরা প্রায়শই মনোযোগ আকর্ষণ করার জন্য এটি ব্যবহার করত।
6. চপস্টিক্সের দর্শন
চীনা দার্শনিক কনফুসিয়াস (551-479BC) মানুষকে ব্যবহার করার পরামর্শ দিয়েছিলেনচপস্টিকসছুরির পরিবর্তে, কারণ ধাতব ছুরিগুলি মানুষকে ঠান্ডা অস্ত্রের কথা মনে করিয়ে দেয়, যার অর্থ হত্যা এবং সহিংসতা। তিনি খাবার টেবিলে ছুরি নিষিদ্ধ এবং কাঠের চপস্টিক ব্যবহার করার পরামর্শ দেন।
7. অন্যান্য দেশে কখন চপস্টিক চালু হয়েছিল?
চপস্টিকসতাদের হালকাতা এবং সুবিধার কারণে অন্যান্য অনেক প্রতিবেশী দেশের সাথে পরিচিত হয়েছিল।চপস্টিকসহান রাজবংশের চীন থেকে কোরিয়ান উপদ্বীপে প্রবর্তন করা হয়েছিল এবং প্রায় 600 খ্রিস্টাব্দে সমগ্র উপদ্বীপে প্রসারিত হয়েছিল। চীনের তাং রাজবংশ (618-907) থেকে কোংহাই নামে একজন বৌদ্ধ সন্ন্যাসী জাপানে চপস্টিকগুলি নিয়ে এসেছিলেন। কংহাই একবার তার মিশনারি কাজের সময় বলেছিলেন "যারা চপস্টিক ব্যবহার করে তারা রক্ষা পাবে", এবং তাইচপস্টিকসপরে জাপানে ছড়িয়ে পড়ে। মিং (1368-1644) এবং কিং (1644-1911) রাজবংশের পরে, চপস্টিকগুলি ধীরে ধীরে মালয়েশিয়া, সিঙ্গাপুর এবং অন্যান্য দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার দেশগুলিতে আনা হয়েছিল।
পোস্টের সময়: ডিসেম্বর-০১-২০২৪