চপস্টিকসখাবারের জন্য ব্যবহৃত দুটি অভিন্ন লাঠি। এগুলি প্রথমে চীনে ব্যবহৃত হয়েছিল এবং পরে বিশ্বের অন্যান্য অঞ্চলে প্রবর্তিত হয়েছিল। চপস্টিকগুলিকে চীনা সংস্কৃতিতে অপরিহার্য উপযোগী হিসাবে বিবেচনা করা হয় এবং "প্রাচ্য সভ্যতা" হিসাবে এর খ্যাতি রয়েছে।
চাইনিজ চপস্টিক সম্পর্কে জানার জন্য সাতটি জিনিস নিচে দেওয়া হল।
১. চপস্টিক কখন আবিষ্কৃত হয়েছিল?
আবিষ্কারের আগেচপস্টিকস, চীনারা খেতে তাদের হাত ব্যবহার করত। চীনারা ব্যবহার শুরু করেছিলচপস্টিকসপ্রায় ৩,০০০ বছর আগে শাং রাজবংশের (খ্রিস্টপূর্ব ১৬ থেকে ১১ শতক) শাসনকালে। "গ্র্যান্ড হিস্টোরিয়ানের রেকর্ডস" অনুসারে, শাং রাজবংশের শেষ রাজা ঝৌ-এর রাজা ইতিমধ্যেই হাতির দাঁতের চপস্টিক ব্যবহার করতেন। এই ভিত্তিতে, চীনের কমপক্ষে ৩,০০০ বছরের ইতিহাস রয়েছে। প্রাক-কিন যুগে (খ্রিস্টপূর্ব ২২১-এর আগে), চপস্টিকগুলিকে "জিয়া" বলা হত, এবং কিন (খ্রিস্টপূর্ব ২২১-২০৬) এবং হান (খ্রিস্টপূর্ব ২০৬-খ্রিস্টপূর্ব ২২০) রাজবংশের সময় তাদের "ঝু" বলা হত। যেহেতু "ঝু" শব্দটি চীনা ভাষায় "থামুন" শব্দের মতো একই শব্দ, যা একটি দুর্ভাগ্যজনক শব্দ, তাই লোকেরা এটিকে "কুয়াই" বলতে শুরু করে, যার অর্থ চীনা ভাষায় "দ্রুত"। আজকের চীনা চপস্টিকের নামের উৎপত্তি এখান থেকেই।
2. কে আবিষ্কার করেছিলেনচপস্টিকস?
অনেক লিখিত বইতে চপস্টিক ব্যবহারের নথি পাওয়া গেছে কিন্তু এর কোনও বাস্তব প্রমাণ নেই। তবে, চপস্টিক আবিষ্কার সম্পর্কে অনেক গল্প রয়েছে। একটিতে বলা হয়েছে যে প্রাচীন চীনা সামরিক কৌশলবিদ জিয়াং জিয়া একটি পৌরাণিক পাখির দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়ে চপস্টিক তৈরি করেছিলেন। আরেকটিতে বলা হয়েছে যে ঝৌ রাজার প্রিয় স্ত্রী দাজি রাজাকে খুশি করার জন্য চপস্টিক আবিষ্কার করেছিলেন। আরেকটি পৌরাণিক কাহিনী রয়েছে যে প্রাচীন চীনের একজন কিংবদন্তি শাসক ইউ দ্য গ্রেট বন্যা নিয়ন্ত্রণের জন্য সময় বাঁচাতে গরম খাবার সংগ্রহের জন্য লাঠি ব্যবহার করেছিলেন। তবে কে আবিষ্কার করেছিলেন তার কোনও সঠিক ইতিহাস নেই।চপস্টিকস; আমরা কেবল জানি যে কোন বুদ্ধিমান প্রাচীন চীনা ব্যক্তি চপস্টিক আবিষ্কার করেছিলেন।
৩. কি কিচপস্টিকসতৈরি?
চপস্টিকগুলি বাঁশ, কাঠ, প্লাস্টিক, চীনামাটির বাসন, রূপা, ব্রোঞ্জ, হাতির দাঁত, জেড, হাড় এবং পাথরের মতো বিভিন্ন উপকরণ দিয়ে তৈরি করা হয়।বাঁশের চপস্টিকসচীনা জনগণের দৈনন্দিন জীবনে সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত হয়।
৪.কিভাবে ব্যবহার করবেনচপস্টিকস?
খাবার তোলার জন্য দুটি পাতলা লাঠি ব্যবহার করা কঠিন নয়। আপনি যতক্ষণ সময় নিয়ে অনুশীলন করবেন ততক্ষণ আপনি এটি করতে পারবেন। চীনে অনেক বিদেশী স্থানীয়দের মতো চপস্টিক ব্যবহারে দক্ষ হয়ে উঠেছেন। চপস্টিক ব্যবহারের মূল চাবিকাঠি হল একটি চপস্টিককে সঠিক অবস্থানে রাখা এবং অন্যটিকে খাবার তোলার জন্য ঘোরানো। কিছুটা ধৈর্য ধরে অনুশীলন করার পরে, আপনি কীভাবে খেতে হবে তা জানতে পারবেনচপস্টিকসখুব দ্রুত.
৫. চপস্টিকের শিষ্টাচার
চপস্টিকসসাধারণত ডান হাতে ধরা হয় কিন্তু আপনি যদি বামহাতি হন তবে এটি আপনার আরামের উপর নির্ভর করে। চপস্টিক দিয়ে খেলা খারাপ আচরণ বলে মনে করা হয়। বয়স্ক এবং শিশুদের জন্য খাবার তুলে নেওয়া ভদ্র এবং চিন্তাশীল। বড়দের সাথে খাওয়ার সময়, চীনারা সাধারণত অন্য কারও আগে বড়দের চপস্টিক তুলে নিতে দেয়। প্রায়শই, একজন যত্নশীল অতিথি পরিবেশনকারী প্লেট থেকে অতিথির প্লেটে খাবারের টুকরো স্থানান্তর করেন। কারও বাটির কিনারায় চপস্টিক টোকা দেওয়া অভদ্রতা, কারণ প্রাচীন চীনে ভিক্ষুকরা প্রায়শই মনোযোগ আকর্ষণ করার জন্য এটি ব্যবহার করত।
৬. চপস্টিকের দর্শন
চীনা দার্শনিক কনফুসিয়াস (৫৫১-৪৭৯ খ্রিস্টপূর্বাব্দ) মানুষকে ব্যবহারের পরামর্শ দিয়েছিলেনচপস্টিকসছুরির পরিবর্তে, কারণ ধাতব ছুরি মানুষকে ঠান্ডা অস্ত্রের কথা মনে করিয়ে দেয়, যার অর্থ হত্যা এবং সহিংসতা। তিনি খাবার টেবিলে ছুরি নিষিদ্ধ করার এবং কাঠের চপস্টিক ব্যবহার নিষিদ্ধ করার পরামর্শ দিয়েছিলেন।
৭. অন্যান্য দেশে চপস্টিক কখন চালু হয়েছিল?
চপস্টিকসসহজলভ্যতা এবং সুবিধার কারণে অন্যান্য অনেক প্রতিবেশী দেশের সাথে পরিচিত হয়েছিল।চপস্টিকসহান রাজবংশের সময় চীন থেকে কোরিয়ান উপদ্বীপে প্রবর্তিত হয়েছিল এবং প্রায় ৬০০ খ্রিস্টাব্দে সমগ্র উপদ্বীপে বিস্তৃত হয়েছিল। চীনের তাং রাজবংশের (৬১৮-৯০৭) কংহাই নামে একজন বৌদ্ধ সন্ন্যাসী চপস্টিক জাপানে এনেছিলেন। কংহাই একবার তার ধর্মপ্রচারক কাজের সময় বলেছিলেন, "যারা চপস্টিক ব্যবহার করবে তারা রক্ষা পাবে", এবং তাইচপস্টিকসএর পরপরই জাপানে ছড়িয়ে পড়ে। মিং (১৩৬৮-১৬৪৪) এবং কিং (১৬৪৪-১৯১১) রাজবংশের পর, চপস্টিক ধীরে ধীরে মালয়েশিয়া, সিঙ্গাপুর এবং অন্যান্য দক্ষিণ-পূর্ব এশীয় দেশগুলিতে আনা শুরু হয়।
পোস্টের সময়: ডিসেম্বর-০১-২০২৪