জাপানি খাবার খাওয়ার ৫টি টিপস

১. একটি বাক্যাংশ দিয়ে শুরু করুন
রান্নার ক্ষেত্রে, জাপানি খাবার আমেরিকান খাবারের তুলনায় বেশ আলাদা। প্রথমত, পছন্দের পাত্র হল কাঁটাচামচ এবং ছুরির পরিবর্তে একজোড়া চপস্টিক। এবং দ্বিতীয়ত, জাপানি টেবিলের জন্য অনন্য অনেক খাবার আছে যেগুলো একটি নির্দিষ্ট পদ্ধতিতে খাওয়া প্রয়োজন।
কিন্তু, খাবার শুরু করার আগে, "ইতাদাকিমাসু" বাক্যাংশ দিয়ে জাপানি খাবার শুরু করার প্রথা রয়েছে। জাপানিদের সাথে খাবার খাওয়ার সময়, অথবা জাপানি রেস্তোরাঁয় খাবার খাওয়ার সময় বা জাপানে ভ্রমণ করার সময় এটি বিশেষভাবে সত্য। ইতাদাকিমাসুর আক্ষরিক অর্থ "নম্রভাবে গ্রহণ করা" বা "কৃতজ্ঞতার সাথে খাবার গ্রহণ করা"; তবে এর প্রকৃত অর্থ "bon appetit!" এর সাথে আরও বেশি মিল রয়েছে।
একবার ইতাদাকিমাসু বলা হয়ে গেলে, এখন সময় এসেছে একটি খাঁটি জাপানি খাবার উপভোগ করার, যেখানে খাবার এবং খাবার খাওয়ার ধরণ উভয়ই সংস্কৃতির জন্য সত্যিই অনন্য।

২. ভাপানো ভাত
জাপানি খাবারের অংশ হিসেবে ভাপানো ভাত খাওয়ার সময়, বাটিটি এক হাতে ধরে রাখা উচিত এবং তিন থেকে চারটি আঙুল বাটির গোড়ায় ধরে রাখা উচিত, এবং বুড়ো আঙুলটি পাশে আরামে রাখা উচিত। চপস্টিক ব্যবহার করে ভাতের একটি ছোট অংশ তুলে খাওয়া হয়। বাটিটি মুখের কাছে আনা উচিত নয় বরং অল্প দূরত্বে ধরে রাখা উচিত যাতে দুর্ঘটনাক্রমে পড়ে যাওয়া কোনও ভাত ধরা যায়। ভাতের বাটিটি ঠোঁটের কাছে আনা এবং বেলচা দিয়ে ভাত মুখে ঢোকানো অভদ্র আচরণ বলে বিবেচিত হয়।
যদিও সাধারণ ভাপে ফুরিকাকে (শুকনো ভাতের মশলা), আজিতসুকে নোরি (শুকনো পাকা সামুদ্রিক শৈবাল), অথবা সুকুদানি (অন্যান্য উদ্ভিজ্জ বা প্রোটিন-ভিত্তিক ভাতের মশলা) দিয়ে সিজন করা উপযুক্ত, তবুও আপনার ভাতের বাটিতে সরাসরি ভাপে সয়া সস, মেয়োনিজ, কাঁচা মরিচ বা মরিচের তেল ঢেলে দেওয়া উপযুক্ত নয়।

৩.টেম্পুরা (ভাজা সামুদ্রিক খাবার এবং সবজি)
টেম্পুরা, অথবা পিটানো এবং গভীর ভাজা সামুদ্রিক খাবার এবং শাকসবজি, সাধারণত লবণ বা একটিটেম্পুরাডিপিং সস—জাপানি ভাষায় "সুয়ু" নামে পরিচিত। যখন একটি সুয়ু ডিপিং সস পাওয়া যায়, তখন এটি সাধারণত একটি ছোট প্লেটে কুঁচি করা ডাইকন মূলা এবং তাজা কুঁচি করা আদার সাথে পরিবেশন করা হয়।
টেম্পুরা খেতে ডুবানোর আগে ডাইকন এবং আদা সুয়ু সসে যোগ করুন। যদি লবণ পরিবেশন করা হয়, তাহলে কেবল ডুবিয়ে দিন।টেম্পুরালবণের মধ্যে অথবা কিছু লবণ ছিটিয়ে দিনটেম্পুরা, তাহলে উপভোগ করুন। যদি আপনি একটি অর্ডার করেনটেম্পুরাবিভিন্ন ধরণের উপাদান দিয়ে তৈরি খাবারের জন্য, খাবারের সামনের দিক থেকে পেছনের দিকে খাওয়া ভালো কারণ রাঁধুনিরা হালকা থেকে গভীর স্বাদের খাবারগুলো সাজিয়ে রাখবেন।

৪.জাপানি নুডলস
নুডলস ঝোলানো অভদ্রতা নয়—এবং আসলে সাংস্কৃতিকভাবে গ্রহণযোগ্য। তাই লজ্জা পাবেন না! জাপানি খাবারে, বিভিন্ন ধরণের নুডলস রয়েছে এবং কিছু অন্যদের থেকে আলাদাভাবে খাওয়া হয়। ঝোলের মধ্যে পরিবেশিত গরম নুডলস সরাসরি বাটি থেকে চপস্টিক দিয়ে খাওয়া হয়। একটি বড় চামচ, অথবা জাপানি ভাষায় "রেঞ্জি" নামে পরিচিত, প্রায়শই নুডলস তুলতে এবং আপনার মুক্ত হাতে ঝোল পান করতে সাহায্য করার জন্য পরিবেশন করা হয়। স্প্যাগেটি ন্যাপোলিটান, যা স্প্যাগেটি ন্যাপোরিটান নামেও পরিচিত, একটি জাপানি স্টাইলের পাস্তা খাবার যা টমেটো কেচাপ ভিত্তিক সস দিয়ে তৈরি যা "ইয়োশোকু" রান্না বা পশ্চিমা খাবার হিসাবে বিবেচিত হয়।
ঠান্ডা নুডলস একটি সমতল প্লেটে অথবা "জারু-স্টাইল" ছাঁকনির উপর পরিবেশন করা যেতে পারে। প্রায়শই এর সাথে একটি পৃথক ছোট কাপ থাকে যা ডিপিং সস দিয়ে ভরা থাকে (অথবা সসটি বোতলে দেওয়া হয়)। নুডলসগুলি সসের কাপে ডুবিয়ে একবার করে খাওয়া হয় এবং তারপর উপভোগ করা হয়। যদি নুডলসের সাথে একটি ছোট প্লেটে তাজা কুঁচি করা ডাইকন মূলা, ওয়াসাবি এবং কাটা সবুজ পেঁয়াজও দেওয়া হয়, তাহলে অতিরিক্ত স্বাদের জন্য এগুলি ডিপিং সসের ছোট কাপে যোগ করতে দ্বিধা করবেন না।
ঠান্ডা নুডলস একটি অগভীর বাটিতে বিভিন্ন টপিং এবং এক বোতল সুয়ু বা নুডল সস দিয়ে পরিবেশন করা হয়, যা সাধারণত বাটি থেকে খাওয়ার জন্য তৈরি। সুয়ু খাবারের উপর ঢেলে চপস্টিক দিয়ে খাওয়া হয়। এর উদাহরণ হল হিয়াশি ইয়ামাকাকে উদোন এবং জাপানি পাহাড়ি ইয়াম দিয়ে ঠান্ডা উদোন।

৫. আপনার জাপানি খাবারের সমাপ্তি
জাপানি খাবার শেষে, যদি চপস্টিকগুলো দেওয়া থাকে, তাহলে সেগুলো আবার চপস্টিকের বিশ্রামের স্থানে ফিরিয়ে দিন। যদি চপস্টিকের বিশ্রাম না দেওয়া থাকে, তাহলে চপস্টিকগুলো সুন্দরভাবে একটি প্লেট বা বাটিতে রাখুন।
জাপানি ভাষায় "gochisou-sama" বলুন যাতে বোঝা যায় যে আপনি পেট ভরেছেন এবং আপনার খাবার উপভোগ করেছেন। এই জাপানি বাক্যাংশটির অনুবাদের অর্থ হল "এই সুস্বাদু খাবারের জন্য ধন্যবাদ" অথবা সহজভাবে, "আমার খাবার শেষ।" বাক্যাংশটি আপনার হোস্ট, আপনার পরিবারের সদস্য যিনি আপনার জন্য খাবার রান্না করেছেন, রেস্তোরাঁর শেফ বা কর্মীদের উদ্দেশ্যে নির্দেশিত হতে পারে, অথবা এমনকি নিজেকে জোরে জোরে বলতে পারেন।

যোগাযোগ
বেইজিং শিপুলার কোং, লিমিটেড
হোয়াটসঅ্যাপ: +৮৬ ১৩৬ ৮৩৬৯ ২০৬৩
ওয়েব:https://www.yumartfood.com/