খাঁটি হলুদ সাদা প্যাঙ্কো ব্রেডক্রাম্বস

এর খাস্তা গঠনের পাশাপাশি, প্যানকোতে বেশ কিছু পুষ্টিগুণ রয়েছে। ঐতিহ্যবাহী ব্রেডক্রাম্বের তুলনায় এতে সাধারণত চর্বি এবং ক্যালোরি কম থাকে, যা তাদের ক্যালোরি গ্রহণ কমাতে চাওয়া ব্যক্তিদের জন্য এটি একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প করে তোলে। প্যানকো সাধারণত পরিশোধিত সাদা রুটি দিয়ে তৈরি করা হয়, যার মধ্যে ফাইবারের অভাব থাকতে পারে, তবে যারা অতিরিক্ত ফাইবার এবং পুষ্টি খুঁজছেন তাদের জন্য পুরো গম বা মাল্টিগ্রেইন সংস্করণ পাওয়া যায়। তাছাড়া, গ্লুটেন-মুক্ত রুটি দিয়ে তৈরি করলে প্যানকো প্রাকৃতিকভাবে গ্লুটেন মুক্ত, যা গ্লুটেন সংবেদনশীলতা বা সিলিয়াক রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য একটি বিকল্প প্রদান করে।

রান্নাঘরে প্যাঙ্কোর বহুমুখী ব্যবহার সত্যিই উজ্জ্বল, যা এটিকে বিভিন্ন ধরণের খাবারের জন্য অপরিহার্য উপাদান করে তোলে, বিশেষ করে ভাজার ক্ষেত্রে। এর সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য গুণাবলীর মধ্যে একটি হল হালকা, বাতাসযুক্ত আবরণ তৈরি করার ক্ষমতা যা কেবল জমিন উন্নত করে না বরং খাবারের ভিতরে আর্দ্রতা ধরে রাখতেও সাহায্য করে। এটি নিখুঁত ভারসাম্য তৈরি করে - বাইরে থেকে মুচমুচে, ভিতরে রসালো এবং কোমল। আপনি চিংড়ি, মুরগির কাটলেট, এমনকি শাকসবজি ভাজুন না কেন, প্যাঙ্কো খুব বেশি তেল শোষণ না করেই আদর্শ মুচমুচে টেক্সচার প্রদান করে, ভাজা খাবারগুলিকে হালকা এবং কম চিটচিটে করে তোলে। তবে প্যাঙ্কোর উপযোগিতা কেবল ভাজার মধ্যেই সীমাবদ্ধ নয়। এটি বেকিং এবং ক্যাসেরোলেও ব্যবহার করা যেতে পারে, যেখানে এটি একটি চমৎকার টপিং হিসেবে কাজ করে। একটি থালা বা বেকড গ্র্যাটিনগুলির উপর ছিটিয়ে দিলে, প্যাঙ্কো একটি সোনালী, মুচমুচে ক্রাস্ট তৈরি করে যা দৃশ্যমান আবেদন এবং একটি সন্তোষজনক ক্রাঞ্চ উভয়ই যোগ করে। আপনি এমনকি প্যাঙ্কোকে মশলার সাথে মিশিয়ে সুস্বাদু ক্রাস্ট তৈরি করতে পারেন যা বেকড মাছ, মুরগি বা শাকসবজিকে উন্নত করে।