খাঁটি হলুদ সাদা পাঙ্কো ব্রেডক্রাম্বস

এর খাস্তা টেক্সচার ছাড়াও, প্যানকো বিভিন্ন পুষ্টির সুবিধা দেয়। প্রচলিত ব্রেডক্রাম্বের তুলনায় এটি সাধারণত কম চর্বি এবং ক্যালোরি থাকে, যা তাদের ক্যালোরি গ্রহণ কমাতে চায় তাদের জন্য এটি একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প তৈরি করে। প্যানকো সাধারণত পরিশ্রুত সাদা রুটি থেকে তৈরি করা হয়, যাতে ফাইবারের অভাব থাকতে পারে, তবে যারা যোগ করা ফাইবার এবং পুষ্টি চান তাদের জন্য পুরো-গম বা মাল্টিগ্রেন সংস্করণ পাওয়া যায়। অধিকন্তু, প্যানকো স্বাভাবিকভাবেই গ্লুটেন মুক্ত থাকে যদি গ্লুটেন-মুক্ত রুটি থেকে তৈরি করা হয়, যা গ্লুটেন সংবেদনশীলতা বা সিলিয়াক রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য একটি বিকল্প প্রদান করে।

প্যানকোর বহুমুখিতা সত্যিই রান্নাঘরে জ্বলজ্বল করে, এটিকে বিস্তৃত খাবারের জন্য একটি অপরিহার্য উপাদান করে তোলে, বিশেষ করে যখন এটি ভাজার কথা আসে। এর সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য গুণগুলির মধ্যে একটি হল এটি একটি হালকা, বায়বীয় আবরণ তৈরি করার ক্ষমতা যা কেবল টেক্সচার বাড়ায় না কিন্তু খাবারের ভিতরে আর্দ্রতা ধরে রাখতেও সাহায্য করে। এটি নিখুঁত ভারসাম্য তৈরি করে - বাইরের দিকে খাস্তা, ভিতরে সরস এবং কোমল। আপনি চিংড়ি, মুরগির কাটলেট বা এমনকি সবজি ভাজছেন না কেন, প্যানকো খুব বেশি তেল শোষণ না করেই সেই আদর্শ কুড়কুড়ে টেক্সচার সরবরাহ করে, ভাজা খাবারগুলিকে হালকা এবং কম চর্বিযুক্ত করে। কিন্তু পাঙ্কোর উপযোগিতা ভাজার মধ্যেই থামে না। এটি বেকিং এবং ক্যাসারোলগুলিতেও ব্যবহার করা যেতে পারে, যেখানে এটি একটি দুর্দান্ত টপিং হিসাবে কাজ করে। যখন একটি থালা বা বেকড গ্র্যাটিনের উপর ছিটিয়ে দেওয়া হয়, তখন প্যানকো একটি সোনালি, খাস্তা ক্রাস্ট তৈরি করে যা দৃষ্টি আকর্ষণ এবং একটি সন্তোষজনক ক্রাঞ্চ উভয়ই যোগ করে। এমনকি বেকড মাছ, মুরগি বা শাকসবজিকে উন্নত করে এমন স্বাদযুক্ত ক্রাস্ট তৈরি করতে আপনি পাঙ্কোকে সিজনিংয়ের সাথে মিশ্রিত করতে পারেন।